Рецепт: Каша "Дружба" - с тыквой в мультиварке. Рецепт каши "Дружба". Варианты приготовления Каша дружба с тыквой на молоке рецепт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2.

Каша «Дружба», приготовленная с тыквой на молоке, знакома многим с малых, детсадовских и школьных лет. Ведь в детские годы каша была чуть ли не первым вариантом каждого завтрака. Сегодня, когда речь идет о скорых сборах на работу, нам уже не до фантазий на тему оригинального первого приема пищи, но в выходной день разве нельзя побаловать себя вкусным, аппетитным и приготовленным на особый манер воспоминанием из детства? Айда на кухню!

Ингредиенты

рис круглозерный – 1/3 стакана;
пшено – 1/3 стакана;
молоко – 0,5 литра;
тыква – 200 грамм;
сливочное масло – 20 грамм;
сахар – 1,5-2 чайные ложки;
соль – 0,5 чайной ложки.

Что нам понадобится:

среднего объема глиняный горшок либо два поменьше;
разделочная доска;
нож для чистки овощей и нож для нарезки;
столовая и чайная ложки;
духовка (мультиварка);
1 или 2 стакана для отмеривания круп.

Процесс приготовления

Сразу отмерим с помощью подготовленной тары то количество круп, которое нам понадобится из расчета на планируемое количество порций. Заодно подготовим и расположим на «расстоянии вытянутой руки» все остальные ингредиенты.
Если требуется, проверяем пшено на предмет плохих зерен или мусора. Обе крупы промываем под проточной водой, но без излишних стараний: и рис, и пшено не должны терять своих клейких свойств, иначе у нас в результате получится не каша, а эдакий сладкий гарнир. Поэтому промываем крупы буквально 2-3 раза.

Рис и пшено аккуратно перемешиваем и кладем в горшочек. В моем случае каша будет готовиться в одной посуде, но «Дружба» ничем не хуже получается и порционным способом.

К крупам вливаем молоко. При выборе тары следует ориентироваться на то, что для такого количества крупы, молока и тыквы нужно, чтобы в заполненных горшочках оставалось не меньше 2 см свободного пространства в высоту, так как при запекании зерна будут впитывать влагу и разбухать, поднимая всю массу каши вверх.

Наконец, тыква! Да, пока мы возились с рисом и пшеном, могло показаться, что наша рыжая красавица вовсе позабыта в этом рецепте, но как же без нее! С помощью овощечистки снимаем кожуру с тыквы, а дальше измельчаем – так, как нравится вам. Можно это сделать на крупной терке, и тогда каша получится более однородной, с рыжими вкраплениями. Можно порубить небольшим кубиком, и тогда текстура готового блюда будет более, как мне кажется, интересной и глазу, и вкусовым рецепторам. Поэтому я всегда выбираю вариант нарезки кубиками – в этом случае и терку не надо пачкать, и мелкие кусочки тыквы не будут раскиданы по всему столу.

Включаем нагрев духовки до 180 градусов и отправляем порезанную тыкву по горшочкам. Туда же – сахар, масло и соль. Теперь вновь все бережно, с любовью перемешиваем. Когда духовка окончательно прогреется, отправляем горшочки в нее на 40-45 минут. Крышкой не накрываем, иначе как же еще у нас получится та дивная запеченная корочка, ради которой нам и нужна была духовка!

Каша «Дружба» готова! Но перед тем как ею полакомиться, все же дайте горшочкам чуть остыть, ибо они и их содержимое невероятно горячие поначалу. Через каких-нибудь 15-20 минут можно смело пробовать! Приятного аппетита!

Если консистенция запеченной каши покажется вам чересчур густой, то при подаче можно разбавить ее молоком по вкусу. Но тогда не забудьте добавить еще немного соли и сахара, чтобы вернуть их количество в норму. С другой стороны, вместо сахара можно воспользоваться вареньем или сладкими ягодами, чтобы и вкус усилить, и красок добавить. Как вам вариант с клубникой, малиной и черникой?

Такую вкусную кашу не обязательно готовить только таким способом. Вполне удобно использовать и чудо современной домашней кулинарной технологии – мультиварку.

При использовании мультиварки вам потребуется выполнить ровно те же действия:

Промываем крупы в проточной воде.
Измельчаем тыкву любым удобным способом.
Соединяем крупы, молоко, тыкву, сахар, соль и масло в чаше мультиварки
Выставляем режим «Каша» и готовим в течение того времени, которое установлено данным режимом по умолчанию. Если в итоге вам покажется, что каша недоварена, то можно повторно включить данный режим на 15-20 минут.

И вновь приятного аппетита!

О пользе круп известно давно. Каши полезны и взрослым и детям, они сытны и улучшают пищеварение. А если сварить кашу сразу из трёх видов крупы, она будет полезней в три раза. Сезон продолжается, и чтобы сделать пользу от блюда максимальной, мы сварим нашу любимую кашу Дружба с тыквой в мультиварке.

Ингредиенты:

1 стакан крупы (беру по одной трети стакана риса, кукурузной крупы и пшена)
1 стакан натёртой тыквы
2 стакана молока
2 стакана воды
2 столовых ложки сахара
щепотка соли

Как приготовить кашу с тыквой в мультиварке:

Крупу тщательно вымыть. Тыкву потереть на крупной тёрке. Если вы хотите, чтобы она в каше не ощущалась, и каша была более однородной, можете измельчить тыкву блендером в пюре.

Положить в чашу мультиварки крупу, тыкву, соль, сахар, залить молоком и водой. Перемешать.

Установить режим «молочная каша». Готовится каша Дружба в мультиварке до сигнала.

Каша получается достаточно густая. Любителям каш пожиже предлагаю добавить больше жидкости, например 1 к 5, т. е. на 1 стакан крупы 5 стаканов жидкости.

Можно использовать одно молоко, без воды, но у меня сегодня деревенское молоко, очень жирное. Сразу кашу я не выключаю, нам нравится, когда она постоит несколько часов на подогреве, тогда она упревает, доходит, и получается как из печки, а то иногда кукурузная крупа бывает твердовата.

Если вы не любите тыкву, можно варить кашу и без неё, тогда воды берите 1 к 5 или 1 к 6. Можно добавить в кашу порезанную курагу, тоже будет вкусно! И не забудьте сдобрить нашу кашу из тыквы в мультиварке кусочком сливочного маслица.

Приятного аппетита!!!

За рецепт для мультиварки благодарим Байбакову Оксану!
Панасоник 18. Мощность 670 Вт.

Кашу Дружбу в нашей семье любят все - папа медведь, мама медведица и наша лапочка дочка-маленький медвежонок)) Правда все трое едят ее по своему. Папа ест только солёную кашу, дочка с медом, а мама как придется. Поэтому я готовлю кашу почти пресной, а потом каждый дорабатывает ее по своему вкусу.
Итак, нам потребуется:

Ещё ни разу не встречала пшено, которое было бы без мусора. Поэтому пшено нужно перебрать и промыть водой

Рис беру любой, хотя предпочтение отдаю круглозерному, мне кажется, что каша с ним более вязкая. Рис так же промыть водой

Высыпаем крупы в кастрюлю с толстым дном, заливаем 2 стаканами воды и ставим на плиту. Воды должно быть достаточно

Тыкву порезать на маленькие кусочки и добавить в кашу через 5 минут после ее закипания.

Закрываем крышкой, убавляем плиту до минимума и оставляем кашу томиться 15 минут. При необходимости можно добавить кипячёной воды. У меня кастрюли с очень толстым дном, и как правило я редко перемешиваю, но оставлять кашу без внимания все 15 минут нельзя, может пригореть)

Затем солим, вливаем молоко, перемешиваем и оставляем на плите ещё на 10 минут.
Каша не должна быть очень густой, все таки готовлю ее в первую очередь для ребенка. Где то с года даю такую кашу, только изначально она варилась только на воде. Постепенно стала добавлять молоко, пока аллергия у ребенка на молочный белок не прошла окончательно.
Как я уже говорила выше, муж употребляет кашу в таком виде, может ещё побольше подсолить. Дочери добавляю ложку мёда, а себе ещё и сливочного маслица.
Каша получается очень нежной и вкусной! Может поэтому дочка с утра просыпается и бежит на кухню с криком "кааааша"!

Многие о такой каше даже не слышали. А некоторые считают, что это особый вид крупы.

На самом же деле каша «Дружба» была популярна в советское время. По сути, это микс из двух или нескольких видов круп, сваренных вместе.

Такая каша актуальна и сейчас. Ведь не всегда у хозяйки есть в запасе достаточное количество крупы, чтобы накормить многочисленное семейство. А каша «Дружба» – удобный вариант соединить вместе разные крупы и получить в итоге вкусное и питательное блюдо.

Но чтобы каша не превратилась в неаппетитное месиво, нужно знать несколько простых правил.

Тонкости приготовления

Для каши берут одинаковое количество круп.
Можно использовать разные крупы, но время варки у них не должно сильно отличаться.
Если используют несколько видов круп, то соблюдают последовательность закладки в кастрюлю, учитывая время их приготовления.
Каждый вид круп тщательно промывают в нескольких водах или на некоторое время замачивают.
Сорт крупы тоже имеет значение. Рис для каши лучше брать круглозёрный. Он хорошо впитывает воду, быстро разваривается, поэтому лучше всего подходит для каш.
Пшено для каши лучше брать ярко-жёлтое, потому что оно меньше горчит. Но перед смешиванием пшена с другой крупой его нужно тщательно промыть, а затем проварить в течение 5 минут в большом количестве воды. Воду вылить и только тогда соединить пшено с другой крупой.
Чтобы каша быстрее сварилась, её сначала варят на воде, а затем добавляют молоко.
Кашу «Дружба» можно варить как вязкую, так и рассыпчатую.
Для вкуса в неё добавляют изюм, курагу, орехи, сахар, ягоды или мёд.
Кашу варят на очень медленном огне, чтобы она не пригорела.
Её можно готовить на плите, в духовке, в микроволновой печи, в мультиварке.

Каша «Дружба» на молоке (классический рецепт)

Ингредиенты:

пшено – 0,5 ст.;
рис – 0,5 ст.;
молоко – 1 л;
сахар – 40 г;
соль – 3 г;
масло сливочное.

Способ приготовления

Рис тщательно промывают в нескольких водах.
Пшено промывают в горячей воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
В кастрюлю наливают не менее литра воды и ставят на огонь. Засыпают пшено в кипящую воду и варят 5 минут.
Затем воду аккуратно сливают.
В казан наливают молоко и доводят почти до кипения. Засыпают рис и пшено. Хорошо перемешивают.
Кладут сахар и соль, уменьшают огонь до минимума и неплотно закрывают крышкой, чтобы каша не убежала.
Варят 40 минут, пока крупа хорошо не разварится.
Сливочное масло кладут в конце приготовления или добавляют каждому в тарелку.

Каша «Дружба» со сметаной

Ингредиенты:

пшено – 0,5 ст.;
рис – 0,5 ст.;
сахар – 40-50 г;
соль – 3 г;
сметана – 100 г;
вода для варки пшена – 1 л;
молоко – 1 л;
сливочное масло.

Видео-рецепт по случаю :

Способ приготовления

Рис и пшено тщательно промывают в горячей воде.
В казанок наливают воду и доводят до кипения.
Пшено засыпают в кипящую воду и варят пять минут.
Воду аккуратно сливают, а к пшену добавляют рис.
Наливают молоко, кладут соль и сахар.
Варят при очень слабом кипении 40 минут, периодически помешивая, чтобы на поверхности не образовалась толстая пенка.
Когда каша полностью сварится, добавляют сметану и всё хорошо перемешивают.
Каше дают настояться 20 минут и раскладывают в тарелки, не забыв положить по кусочку масла.

Каша «Дружба» с тыквой в мультиварке

Ингредиенты:

пшено – 0,5 ст.;
рис – 0,5 ст.;
тыква – 150 г;
сахар – 30 г;м
соль – 3 г;
вода – 200 мл;
молоко – 600 мл;
масло сливочное.

Способ приготовления

Тщательно промывают рис и пшено в нескольких водах.
Отваривают в отдельной кастрюльке пшено в течение 5 минут. Воду сливают.
В чашу мультиварки наливают стакан кипятка, засыпают рис и пшено. Добавляют соль и перемешивают.
Мультиварку закрывают крышкой, выставляют программу «Каша» и варят 10 минут.
Кладут натёртую тыкву, сахар, доливают горячее молоко и варят ещё 40 минут.
Отключают мультиварку. Кладут в кашу масло, перемешивают и дают каше настояться под закрытой крышкой ещё 20 минут.
Раскладывают по тарелкам.

Каша «Дружба» в духовке с сухофруктами

Ингредиенты:

пшено – 0,5 ст.;
рис – 0,5 ст.;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 50 г;
соль – 3 г;
курага – горсть;
изюм – горсть;
молоко – 600 мл.

Способ приготовления

Рис и пшено тщательно промывают. Пшено отваривают в течение пяти минут в большом количестве воды, которую затем аккуратно сливают.
Курагу и изюм промывают и на 15 минут замачивают в тёплой воде.
В миске перемешивают рис и пшено.
Раскладывают крупу в горшочки. Сверху кладут сухофрукты. Добавляют соль и сахар.
Крупу заливают молоком, оставляя место в горшочках для кипения. Кладут по кусочку масла.
Ставят горшочки в холодную духовку и выставляют температуру 200°С.
Готовят 50-60 минут.
Готовую кашу настаивают 20 минут и подают прямо в горшочках.

Каша «Дружба» в микроволновой печи

Ингредиенты:

пшено – 3/4 стакана;
рис – 3/4 стакана;
сахар – 50 г;
соль – 0,3 ч. л.;
вода – 200 мл;
молоко – 700 мл;
сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления

Рис и пшено промывают в нескольких водах.
Пшено отваривают в течение 5 минут в 1 л воды. Затем воду сливают.
Оба вида крупы смешивают вместе и высыпают в кастрюлю, пригодную для микроволновой печи.
В посуду наливают воду и кладут соль.
Ставят в печь и на высокой мощности готовят 10 минут.
Наливают горячее молоко, размешивают и снова ставят в печь. Варят, не закрывая крышкой, 15 минут. За это время крупа разбухнет, и каша немного загустеет. Её перемешивают, кладут сахар.
Мощность уменьшают до минимальной, и варят кашу ещё 15 минут, периодически аккуратно перемешивая.
В кашу кладут масло, размешивают и закрывают крышкой. Оставляют на 15 минут, а затем раскладывают по тарелкам.

Все секреты каши «Дружба»: от совместимости круп и нюансов приготовления до таблицы калорийности.

Классический вариант каши состоит из смеси пшенной и рисовой крупы. Примерное соотношение круп: пшено шлифованное - 2 части, рис круглозернистый - 3 части.

Кроме того, допускаются следующие сочетания круп:

гречневая, кукурузная, овсяная, пшеничная, пшенная, ржаная и ячменная
гречневая, пшенная и рисовая,
кукурузная и рисовая
кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная и ячменная,
овсяная, перловая и ржаная,
пшеничная и пшенная,
пшеничная и ячменная,
пшеничная, пшенная и овсяная,
пшеничная, пшенная и рисовая,
пшенная и кукурузная.

Соотношение круп подбирается, исходя из индивидуальных предпочтений.

Важно: Современные диетологи сходятся во мнении, что каши из смеси круп намного полезнее, чем монокаши.

Как приготовить самую вкусную кашу «Дружба», как в детском саду: рецепт, соотношение крупы и молока

Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для ДОУ предлагает следующую рецептуру для приготовления каши.

Ингредиенты для одной порции весом +/- 205 г:

рис круглозернистый - 15 г,
пшено шлифованное - 10 г,
молоко - 102 г,
вода - 70 г,
сахар - 5 г,
соль - по вкусу,
масло сливочное - 5 г.

Этапы приготовления:

Каждую из круп сварите отдельно. Пшено варится 15 минут, рис - до полуготовности.
После приготовления слейте лишнюю жидкость и соедините крупы. Залейте молоком, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения на среднем огне. После закипания огонь убавьте и варите кашу до того момента, как жидкость впитается практически на 50%.
После этого емкость с кашей поставьте на паровую баню и доведите до готовности. Готовая каша умеренно растекающаяся, однородной консистенции, белого цвета.
Перед подачей кашу остужают до температуры 65°С и добавляют сливочное масло.

Как правильно сварить кашу «Дружба» рассыпчатую, вязкую, жидкую?

Важно: учитывая требования технологической карты Сборника (см. выше) нужно принять во внимание, что каша «Дружба» должна быть скорее жидкой, нежели рассыпчатой.

Для тех, кто любит другую консистенцию каши, в таблице ниже приведены соотношения крупы и жидкости для приготовления каш разной густоты.

Крупа, 100 г	Кол-во жидкости, г	Кол-во сахара, г	Кол-во соли, г	Кол-во готовой каши, г
Гречневая: а) рассыпчатая б) вязкая.
Кукурузная: а) вязкая, б) жидкая.
а) рассыпчатая, б) вязкая, в) жидкая.
а) вязкая, б) жидкая.
Перловая: а) рассыпчатая, б) вязкая
Пшеничная: а) рассыпчатая, б) вязкая, в) жидкая.
а) рассыпчатая, б) вязкая, в) жидкая.
а) рассыпчатая, б) вязкая, в) жидкая.

Как приготовить кашу «Дружба» на молоке с тыквой в мультиварке: рецепт, соотношение крупы и молока

Пример подачи каши «Дружба» с кусочками кураги

Ингредиенты:

рис круглозернистый - 100 г (3/5 мультистакана),
пшено шлифованное - 60 г (2/5 мультистакана),
молоко - 330 мл (2 мультистакана),
вода - 330 мл (2 мультистакана),
сахар - 45-50 г (1,5 ст. л.),
соль - по вкусу,
масло сливочное - 35-40 г,
тыква (крупно натертая) -90-100 г (1 мультистакан).

Этапы приготовления:

Каждую из круп промыть в большом количестве холодной воды. В идеале, после промывания вода должна остаться идеально чистой.
Пшено дополнительно ошпарить кипятком. Это поможет убрать легкую горчинку, которая появляется у крупы вследствие долгого хранения.
Чашу смазать сливочным маслом.
В чашу поместить крупы, тыкву, соль, сахар. Залить водой и молоком.
Готовить в режиме «Молочная каша». Время приготовления 35-40 минут. После звукового сигнала можно кушать сразу, а можно оставить в режиме подогрев еще на 30-60 минут.
Перед подачей кашу остудить до температуры 65°С и добавить сливочное масло.

Каша «Дружба» в горшочке в духовке: рецепт, соотношение крупы и молока

Пример подачи каша «Дружба» в горшочке

Ингредиенты:

рис круглозернистый - 100 г,
пшено шлифованное - 100 г,
молоко - 300 мл,
вода - 300 мл,
сахар - 45-50 г,
соль - по вкусу,
масло сливочное - 35-40 г.

Этапы приготовления:

Каждую из круп промыть в большом количестве холодной воды. В идеале, после промывания вода должна остаться идеально чистой.
Пшено дополнительно ошпарить кипятком. Это поможет убрать легкую горчинку, которая появляется у крупы вследствие долгого хранения.
Крупы поместить в подходящий по объему горшочек. Добавить соль, сахар. Залить молоком и водой.
Горшочек поставить в холодную духовку. Установить температурный режим +/- 200°С. Время приготовления - 60 минут.

Каша «Дружба»: рецепт на воде без молока на плите

Ингредиенты:

рис круглозернистый или гречневая ядрица - 180 г,
чечевица коричневая - 90 г,
вода - 600 мл,
соль - по вкусу,
масло сливочное или растительное - 35-40 г.

Этапы приготовления:

Крупу и чечевицу, каждую отдельно, промыть холодной водой.
Чечевицу залить водой, довести до кипения. Огонь уменьшить до среднего и проварить 10 минут.
К чечевице добавить гречку, посолить. Довести до кипения. Убавить огонь до минимума. Варить до готовности: жидкость должна полностью поглотиться крупой. В конце приготовления к каше добавить масло.

Важно: Этот рецепт базовый. К каше можно добавлять обжаренный лук, морковку, грибы и т.д.

Как правильно сварить кашу «Дружба» гречкой и рисом: пропорции, рецепт

Для смешанного гарнира «Дружба» с гречкой и рисом крупы берутся из расчета 1 часть гречки и 1 часть риса.

Количество жидкости зависит от того, кашу какой густоты вы любите:

рассыпчатую - 210 мл на 100 г крупы,
вязкую - 370 мл на 100 г крупы,
жидкую - 520 мл на 100 г крупы.

Соль добавляется по вкусу.

Этапы приготовления:

Гречку и рис положить в кипящую воду. Посолить. Дождаться повторного закипания жидкости. Убавить огонь до минимума. Варить до готовности. В конце приготовления к каше добавить масло (по желанию).

Как правильно сварить кашу «Дружба» с кукурузой: пропорции, рецепт

Для приготовления смешанной каши с пшеном и кукурузной крупой возьмите 1 часть кукурузной крупы и 1 часть пшена.

В зависимости от того, кашу какой густоты вы любите, добавьте жидкость:
для рассыпчатой - 180 мл на 100 г крупы,
для вязкой - 320 мл на 100 г крупы,
для жидкой - 420 мл на 100 г крупы.

Соль добавляется по вкусу.

Этапы приготовления:

Крупы, каждую отдельно, промыть холодной водой.
Пшено дополнительно ошпарить кипятком. Это поможет убрать легкую горчинку, которая появляется у крупы вследствие долгого хранения.
Крупы положить в кипящую воду. Посолить. Дождаться повторного закипания жидкости. Убавить огонь до минимума. Варить до готовности. В конце приготовления к каше добавить масло (по желанию).