Как приготовить репу быстро и вкусно в духовке, мультиварке. Салаты, каша, пареная. Забытые блюда из репы. Лучшие рецепты Блюда из репы желтой постные

Сложно поверить, но вкусный и полезный корнеплод, символ простоты из русской поговорки, с нами уже 4 тысячи лет. Европейцы и азиаты еще даже не подозревали о существовании картофеля, но уже подметили выдающиеся вкусовые, пищевые и целебные свойства хрустящего желтого корнеплода.

С осторожностью блюда из сырой репы следует употреблять людям, страдающим гастритом, а для всех остальных героиня сказки о жучке и мышке станет прекрасным витаминным дополнением к повседневному и праздничному столу. Сочетаемость репы с другими продуктами сложно переоценить: универсальный корнеплод одинаково хорош и в вегетарианских супах, и в мясных блюдах, и даже в качестве монодесерта.

Жареная репа с луком

Интересный гарнир в горячем виде, остыв, превращается в лёгкую овощную закуску. Лук и репа, обработанные таким способом, сохраняют множество полезных веществ, являются одновременно лёгкими и питательными.

Время приготовления — 25 мин.

Порций — 2 шт.

Ингредиенты

Порции: – + 2

Репа белая 500 гр.
Лук репчатый 200 гр.
Масло растительное 100 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Сахар-песок 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.

25 мин. Печать

Вот такой простой и доступный рецепт, который придется по вкусу самым привередливым едокам. А о пользе этого рецепта и говорить нечего – это прекрасный легкий ужин для всех, кто бережет свою фигуру.

Репа с мясным фаршем и зеленью

Несложный рецепт, который порадует уставшего от банальных голубцов любителя блюд из фарша. Говядину можно заменить другим мясом по вашему вкусу.

Ингредиенты:

Репа белая – 6-8 штук.
Говядина (мякоть) – 400 граммов.
Маргарин или сливочное масло – 100 граммов.
Яйцо куриное – 1 штука.
Лук репчатый – 1 небольшая или 1/2 крупной луковицы.
Белый хлеб – 2 ломтика.
Мука пшеничная – 1 ст. ложка.

Перец черный молотый, соль, мускатный орех – по вкусу.

Способ приготовления:

Дважды пропустите говядину через мясорубку.
Нарежьте и слегка обжарьте лук до прозрачности.
Смешайте фарш с размягченным маслом или маргарином, добавьте размоченный белый хлеб, лук и специи.
Отварите до полуготовности репу. Срежьте у репок верхушки и аккуратно выньте сердцевину ложкой или острым ножом, не повреждая стенок корнеплода.
Нафаршируйте репу фаршем, обмотайте суровой ниткой, которая выдержит термическую обработку и тушите в небольшом количестве воды до готовности.
Вынутые сердцевины репы измельчите и, смешав с мукой, приготовьте простой белый соус. При желании в него можно добавить зелень петрушки или укропа.
Перед подачей облейте фаршированные репки соусом.

Репа, фаршированная манной кашей

Блюдо идеально подходит для завтрака или полезного витаминного полдника. Даже дети заинтересуются такой необычной подачей манной каши, а готовится блюдо совсем несложно.

Ингредиенты:

Репа – 8 штук среднего размера.
Густая манная каша – 2 стакана.
Сливочное масло – 100 граммов.
Сахар-песок – 1 ст. ложка.
Сахарная пудра – для подачи.

Способ приготовления:

Вымойте репу, удалите поврежденные места,сложите ее в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения.
Слейте воду, выньте репу из кастрюли, повторно вымойте и удалите зелёные верхушки, если они имеются.
Опустите подготовленную репу в подсоленный кипяток, варите до мягкости.
Снимите с отварной репы кожицу и срежьте крышечки.
Осторожно извлеките середину из репок, полученную массу разотрите с манной кашей, маслом и сахаром.
Нафаршируйте репки полученной массой, добавьте в каждую по кусочку масла, закройте крышечкой.
Запекайте в духовке при 180 градусах до готовности.
Присыпьте готовые горшочки из репы с кашей сахарной пудрой.

Получившееся блюдо заинтересует и взрослых, и детей, а новая форма подачи заставит ваших приверед по новому взглянуть на манную кашу. Блюдо получается очень необычным и вкусным.

Воздушное пюре из репы на гарнир

Необычный для современного человека рецепт. Однако, в ресторанах русской кухни реповое пюре – частый и популярный гарнир. По вкусу, конечно, такое пюре отличается от привычного картофельного, но высокое содержание сахаров и низкое – крахмала делает такое пюре очень полезным и оригинальным гарниром

Ингредиенты:

Репа белая – 8-10 штук.
Молоко или сливки – 200-250 мл.
Сливочное масло – 40 граммов.
Панировочные сухари – 1/3 стакана.
Сметана – 1/3 стакана.
Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Очистите репу от кожицы, залейте водой и варите до полного размягчения мякоти.
Толкушкой или блендером перетрите отварную репу в однородную массу. Не дожидайтесь остывания корнеплода – легче растолочь еще горячую репу.
Добавьте к размятой репе масло, молоко, сухари, яйца и как следует перемешайте. Если вы используете блендер – масса должна получится мягкой и воздушной.
Готовое пюре уложите в порционные керамические миски или форму, смажьте сметаной или сливочным маслом и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.
Пюре из репы можно подать к столу с любым соусом или блюдами из рыбы и мяса. Это прекрасный гарнир, с нежным и насыщенным вкусом.

Всем приятного аппетита!

Традиционный салат из репы с яблоком и морковью

Недорогие, доступные каждому овощи и фрукты, простейшее приготовление и настоящая витаминная бомба: вкусная и полезная. Салат очень полезный и подойдет тем, кто хочет быстро и вкусно похудеть. Прекрасное дополнение к любому мясному блюду!

Ингредиенты:

Репа белая – 2-3 штуки (среднего размера).
Морковь – 1 штука.
Яблоко кисло-сладкое – 1 штука.
Уксус (3%) – 3 ст. ложки.
Растительное масло – 3 ст. ложки.
Зелёный лук – 20-30 граммов.
Соль и перец – по вкусу.
Укроп, петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

Очистите от кожуры и мелко нашинкуйте или натрите на тёрке морковь и репу.
Добавьте к овощам мелко нарезанный зелёный лук, перец и соль.
Смешайте масло с уксусом и заправьте салат полученной смесью. Аккуратно все перемешайте.
Яблоко очистить и нарезать тонкими дольками, для того, чтобы они не потемнели, смочите их уксусом или лимонной кислотой.
Уложите приготовленное блюдо в салатник и украсьте его дольками яблок и нарезанной мелко зеленью укропа и петрушки.

Салат получается очень насыщенным и вкусным! А готовить его – одно удовольствие. Попробуйте, вы точно не пожалеете о потраченном времени. Приятного всем аппетита!

Репа в последнее время очень редко используется хозяйками в кулинарии. Однако это совершенно напрасно, ведь овощ содержит в себя большое количество витаминов и минералов. С давних времен репа пользовалась огромной популярностью, ее фаршировали, употребляли в сыром виде, готовили каши, запекали в духовке.

Считается, что первые репки появились в Европе, на Ближнем Востоке и Центральной Азии. Овощ был основной пищей для бедных. Ученые считают, что именно этот корнеплод спас тысячи жизней в голодные времена. Однако репа не вошла в ранг продуктов, которые бы стали любимыми на долгие годы. Ключевую роль в этом сыграл специфический вкус репы, с легким послевкусием горчицы.

На Руси более благосклонно относились к корнеплоду. Он был в основе множества вкусных блюд. Но с появлением картофеля в российской империи в середине 19 века репка сдала свои позиции, оказалась незаслуженно забыта и практически исчезла со столов. Сейчас репу почти не продают в супермаркетах, а на рынке ее можно встретить только у заядлых дачников. Тем не менее, некоторые хозяюшки начинают вводить румяный овощ в рацион своего семейства.

Какими достоинствами обладает овощ?

В корнеплоде содержится много полезных веществ, и его употребление приносит пользу организму.

Богат каротином, витаминами С и В, клетчаткой, аскорбиновой кислотой, кальцием, железом, магнием, фосфором, селеном, цинком, марганцем и минеральными солями.
Отлично противодействует воспалительным процессам, ускоряет процесс метаболизма, обладает мочегонным действием.
Поддерживает иммунную и нервную системы, а также восстанавливает структуру тканей.
Быстро утоляет голод, незаменим при диетическом питании и предотвращении ожирения.
Снижает артериальное давление.
Предотвращает образование тромбов.
За счет содержания сульфорафана предотвращает рак, так как замедляет перерождение злокачественных клеток.
Поддерживает стабильный уровень сахара в крови.
Впитывает токсины и выводит из организма вредные вещества.
Снижает риск воспалений в толстой кишке.
Полезен для глаз.
Защищает сосуды от разрушения.
Снижает риск развития артрита и остеопороза.
Способствует активному росту волос и ногтей.

Кому нельзя?

Несмотря на то, что из овоща можно приготовить множество полезных блюд, тем не менее, он имеет ряд противопоказаний:

содержит глюкозинолаты, и если у вас есть проблемы с щитовидной железой, вам следует ограничить употребление этого корнеплода;
щавелевая кислота способствует образованию конкрементов в почках, поэтому аккуратно используйте зелень репки;
если вы подвержены гастритам, язвенной болезни желудка, колитам и воспалениям печени, то не стоит употреблять корнеплод в сыром виде.

Легкий и изысканный

Легкий салат из репы простой в приготовлении, но очень изысканный. Он придется по вкусу вашим гостям и домочадцам.

Ингредиенты:

репа – 250 грамм;
белокочанная капуста – 350 грамм;
морковь – 200 грамм;
клюква – 75 грамм;
зелень петрушки;
мед – 50 грамм;
соль – по вкусу;
оливковое масло – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
Очистите овощи от кожуры и натрите на крупной терке.
Разотрите 50 грамм клюквы с медом.
Смешайте овощи, заправьте растительным маслом и медовой смесью.
Украсьте салат оставшимися ягодами и петрушкой.

Итальянская паста

Итальянский рецепт придется любителям не только пасты, но также тем, кто обожает острые и пряные блюда.

Ингредиенты:

верхушки репы – 300 грамм;
паста – 200 грамм;
перец чили – 0,5 штуки;
оливковое масло – 1 ст.ложка;
чеснок – 2 зубчика;
сухарики – 100 грамм.

Приготовление:

Закипятите воду и бросьте в нее верхушки репки и пасту.
Выдавите чеснок и спассируйте его на разогретом оливковом масле в течение пяти минут.
Готовые верхушки и пасту выложите на сковороду. Перемешайте с чесноком и протушите пару минут.
Выложите на тарелки и присыпьте сверху сухариками.

С морковкой

Блюдо никого не оставит равнодушным. Его можно использовать в качестве сладкого гарнира или подать к чаю. Такой вкусный десерт можно без зазрений совести поставить гостям на праздничный стол.

Ингредиенты:

репка – 4-5 штук среднего размера;
морковь – 5 штук среднего размера;
сахар – 3 ст.ложки;
молотый имбирь – 2 ч.ложки;
сливочное масло – 50 грамм;
соль.

Приготовление:

Очистите морковь и репку от кожуры и нарежьте ломтиками.
В отдельную емкость налейте воду, посолите и проварите овощи в течение двадцати минут.
Готовые овощи достаньте из воды и просушите.
Растопите в кастрюльке сливочное масло, добавьте сахар, имбирь, репу и морковь. Тщательно перемешайте и тушите в течение десяти минут на слабом огне.

Запеканка

Если вы поклонник запеканок, то вам обязательно стоит попробовать это блюдо. Запеченная репка получается очень нежной и сочной.

Ингредиенты:

репа – 500-600 грамм;
куриные яйца – 2 штуки;
сливочное масло – 100 грамм;
панировочные сухари – 2 ст.ложки;
сливки 20% ‒ 250 грамм.
соль.

Приготовление:

Очистите овощ от кожуры и отварите в немного подсоленной воде.
Слив воду, разомните вилкой, добавьте сливки, сливочное масло и перемешайте.
Взбейте яйца и влейте их в овощную массу.
Форму для выпечки или сковороду обмажьте маслом, обсыпьте сухарями и выложите пюре.
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Похлебка

Современные супы являются кулинарными потомками старинных похлебок. Попробуйте это чудесное первое блюдо, и вы станете его ярым приверженцем.

Ингредиенты:

вода – 2 литра;
репка – 5 штук среднего размера;
репчатый лук – 1 штука;
душистый перец – 2 штуки;
гвоздика – 2 штуки;
черный перец горошком – 5 штук;
лавровый лист – 3 штуки;
петрушка;
укроп;
чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

В кастрюлю налить воду, посолить и довести до кипения.
Мелко нарезать лук, а репку – брусочками.
В кипящую воду добавить овощи и проварить минут двадцать.
За пять минут до готовности добавить специи и продавленный чеснок.
Мелко нарезать зелень.
Разлить похлебку по тарелкам, присыпать укропом с петрушкой.

Гратен

Ингредиенты:

репа – 4 штуки;
голландский сыр – 100 грамм;
сливочное масло – 200 грамм;
вода кипяченая – 1 стакан;
сливки 20% - 100 мл;
чеснок – 3 зубчика;
зелень;
черный перец;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Корнеплод очистить от кожуры и нарезать тонкими слайсами.
Выдавить чеснок.
Натереть на крупной терке сыр.
Растопить на сковороде масло.
Не снимая сковороду со слабого огня, выложить слоями овощи, сыр и мелко порубленную зелень.
Залить водой и сливками.
Посолить, поперчить и добавить чеснок.
Поставить сковороду в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на полчаса.

Попробовав блюда из репки однажды, вы рискуете стать настоящим поклонником этого корнеплода. Тем более, он не только очень вкусный и сытный, но и обладает многими полезными свойствами.

Янв 21, 2017 Ольга

Достаточно в рукав для запекания поместить следующие ингредиенты:

репа (4 шт.);
вода (6-8 ст. л.);
соль (по вкусу).

Репу очистить, порезать кружками, которые поместить в рукав для запекания, добавить воды и соли. Духовку разогреть до 160-180 градусов и поместить туда рукав с содержимым на час-полтора. То же самое можно выпекать в горшочке, если кто-то почувствует разницу в этих способах выпекания.

Когда пареная репа будет готова, предстоит решить, каким способом употреблять ее в пищу. Можно добавить к репе чеснок, лук, горчицу, зелень и получится хороший салат, если просто положить пареную репу на кусок хлеба, будет постный бутерброд, в сметане репа тоже хороша. Словом, сделать можно по-разному, нужно экспериментировать.

Похлебка из репы

Стоит отметить, что на Руси были времена, когда репа являлась главным овощем. Из нее варили похлебки и каши, парили, делали квас и масло, пекли пироги, фаршировали репой гусей и уток, квасили и солили на зиму, просто ели в сыром виде как корешки, так и молодые листья в качестве салата.

Потом в Россию был завезен картофель, который со временем стал главным овощем страны.

Ценность репы ушла в тень, а многие блюда на ее основе были незаслуженно забыты. Одно из них – репяная похлебка, вот простой рецепт.

Ингредиенты:

вода – 1,5 л,
репа – 5-6 шт.,
луковица – 1 шт.,
горошины душистого перца – 2 шт.,
гвоздики – 2 шт.,
горошины чёрного перца – 4 шт.,
лавровый лист – 2 шт.,
петрушка – 1 ст. ложка,
укроп – 1 ст. ложка,
чеснок - 2 зубчика.

Воду залить в кастрюлю, посолить и довести до кипения. Репу нарезать кубиками, лук измельчить, бросить их в кипящую воду. Варить до тех пор, пока репа не будет легко протыкаться ножом. После чего добавить в похлебку душистый перец, гвоздику и мелко нарезанный чеснок. Через 7-8 минут положить в кастрюлю измельченную зелень укропа и петрушки и доварить не более трех минут. Теперь можно разлить похлебку по тарелкам и сразу подавать.

Котлеты из репы

Ингредиенты:

репа (500 г);
хлеб пшеничный (200 г);
молоко (125 г);
масло растительное (3 ст.л.);
сало свиное (100 г);
яйца куриные (2 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
мука или панировочные сухари (по мере надобности);
соль (по вкусу)..

Репу отварить до мягкости и размять до состояния пюре, добавить хлеб, ввести в состав горячее молоко. Размешать и вбить яйца. Лук предварительно обжарить, добавить в фарш вместе с измельченным салом и луком. Состав еще раз хорошо перемешать, после чего можно лепить котлеты.

Вылепленные котлеты обвалять в муке или сухарях, после чего полностью жарить на сковороде или, слегка обжаренные, тушить в духовке.

Квашеная репа

При заквашивании репа под воздействием соли выделяет в своем соке горчичное и эфирное масла. Благодаря этим компонентам квашеная репа имеет неповторимый вкус.

Ингредиенты:

репа и морковь (в равных пропорциях);
красный жгучий перец (по вкусу);
рассол (на 1 л. воды 60 г. соли).

Тщательно вымыть морковь и репу под холодной водой, обрезать хвостики, морковь очистить, репу чистить не нужно, а лишь разрезать ее на две или четыре части. Воду довести до кипения и приготовить рассол, после чего дать ему остыть.

Подготовить подходящую емкость. Выложить в нее репу и морковь в несколько слоев между которыми помещать красный жгучий перец. Залить содержимое емкости рассолом так, чтобы он полностью его покрывал.

Положить гнет и поставить емкость в прохладное темное место. Через полтора месяца квашеная репа будет готова. Нужно помнить, что хранить ее нужно обязательно в рассоле, при этом можно переложить репу в емкости меньшего размера, но, опять же, полностью покрыть рассолом.

Горшочки из репы с грибами

Этот рецепт использует репу, в качестве натурального горшочка для запекания.

Ингредиенты:

грибы лесные (300 г);
лук (2 шт.);
подсолнечное масло (30 мл.);
томатный соус острый (125 мл.);
соль и специи (по вкусу).

Отварить репу, с помощью ложки удалить внутреннюю мякоть, оставить в этом натуральном горшочке стенки, толщиной в 1,5 – 2 сантиметра. Мякоть, при этом, не выбрасывается. Количество репы зависит от величины плодов, нужно рассчитать так, чтобы весь фарш в них уместился.

Помыть и почистить грибы, мелко порубить, смешать с измельченным луком. Отправить массу на сковороду, приправить специями, дождаться пока выкипит появившаяся жидкость, и грибы слегка подрумянятся.

Получившуюся обжарку смешать с измельченной мякотью репы и наполнить этим содержимым натуральные горшочки из репы. Полить содержимое сверху томатным соусом и запекать в духовке при температуре 190-200 градусов четверть часа. Лучше, если посуда с горшочками будет закрыта фольгой.

Кстати, томатный соус, в этом блюде вполне можно заменить на другой, например, на основе сметаны. Здесь все зависит от личных вкусовых пристрастий.

Репа с черносливом

Рецепт из разряда сладких. Для детей, которым заботливые родители пытаются ввести в организм полезные вещества.

Ингредиенты:

репа (1 кг);
мука (30 г);
масло сливочное (30 г);
молоко (300 мл);
чернослив (200 г);
сахар (30 г).

Репу порезать на кусочки и поварить в кипятке 5 минут. Параллельно помыть чернослив и освободить от косточек. Отварить чернослив и откинуть на дуршлаг.

Приготовить молочный соус. Обжарить муку на масле, добавить в нее горячее молоко и довести до кипения. Сюда же внести репу с сахаром и черносливом, после чего тушить около 5 минут. Получается очень вкусно!

Репа с мясом в мультиварке

Как и другие овощи, репку научились готовить не только в русской печке и духовке, но и в мультиварке. там она получается быстро. Вот один из рецептов.

Ингредиенты:

репа (1 шт.);
мясной фарш;
яйцо куриное (1 шт.);
лук (1 шт.);
сыр твердый (100 г);
соль и специи (по вкусу).

Очистить аккуратно тоненьким и острым ножом кожицу с репы, включить мультиварку в режиме «суп», отварить репку в воде с небольшим количеством соли. Как только вилка, при проверке готовности корнеплода, перестанет ощущать большое сопротивление, закончить варку и удалить сердцевину репы.

Очистить лук, мелко порезать, смешать с яйцом, мясным фаршем, посолить и тщательно перемешать. Наполнить чашу из репы начинкой, в контейнер мультиварки налить немного масла, поместить в него фаршированную репу, включить режим «выпечка» и готовить в течение часа.

Примерно на 45 минуте посыпать блюдо тертым сыром.

Запеканка–гратен из репы

Запеканка-гратен из репы

Ингредиенты:

репа (800 г);
сливки (300 мл);
сидр полусухой (100 мл);
сыр пармезан (25 г);
горчица дижонская (1 ст.л.);
соль, черный перец (по вкусу).

Нарезать тонко репу, поместить в жаропрочную посуду, залить приправленной жидкостью до полного погружения и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 40-45 минут при температуре 190 градусов. За это время репа станет золотистой и дойдет до готовности.

Блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу или птице.

Молодая репа, тушеная с беконом

Ингредиенты:

бекон копченый (6 ломтиков);
репа молодая (0,5 кг);
масло сливочное (25 г);
масло оливковое (1 ст.л.);
сок одного лимона;
петрушка свежая, мелко нарезанная (3 ст. л.);
соль, перец (по вкусу).

В большой кастрюле до золотистой, хрустящей корочки обжарить бекон в оливковом масле на среднем огне. Репу обжарить в кастрюле со сливочным маслом на среднем огне в течение 4-5 минут. За это время она приобретет золотистый цвет.

Затем добавить к репе нашинкованный чеснок, 2 ст.л. петрушки, лимонный сок, соль, перец, убавить огонь и тушить массу до мягкого состояния репы. Добавить бекон, если есть необходимость, посолить и поперчить, помешивать одну минуту, после чего подавать на стол с оставшейся петрушкой.

Тушеная репа с горчицей

Ингредиенты:

репа (500 г. мелких или средних корнеплодов);
лук-шалот (2 шт.);
масло сливочное (25 г);
горчичный порошок (2 ч.л.);
бульон овощной (200 мл.);
петрушка свежая нарезанная (2 ст.л.);
соль, перец (по вкусу).

Репу порезать на ломтики, толщиной полсантиметра, обжарить в сливочном масле вместе с луком в течение 10 минут. Добавить в посуду горчичный порошок, бульон, петрушку, соль и перец, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить примерно 45 минут.

Пюре из репы, картофеля и сельдерея

В этом блюде картофель не является антагонистом репы, вытеснившим когда-то ее с овощного пьедестала, а наоборот органично дополняет ее вкус.

Ингредиенты:

репа (2 шт.);
сельдерей корневой (1 шт. среднего размера);
картофель (2 шт.);
молоко (200 мл);
масло сливочное (25 г);
лавровый лист (1 шт.);
соль, перец (по вкусу).

Все овощи нарезать небольшими кубиками, поместить в кастрюлю, добавить лавровый лист, молоко, налить кипящую воду, чтобы овощи слегка накрыло, всыпать соль и кипятить около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Слить жидкость в другую посуду, удалить лавровый лист, добавить в массу соль и перец, после чего перетереть в пюре, по мере необходимости, подливать ту самую жидкость, в которой тушились овощи.

Салат из репы и моркови

Репа хороша и более полезна без термической обработки. Например, ее вкус прекрасно сочетается со вкусом моркови и на их основе можно делать разные салаты.

Ингредиенты:

репа (2 средних корнеплода);
морковь (1 шт.);
масло растительное;
специи и зелень по вкусу.

Репу очистить и нарезать некрупной соломкой, морковь натереть на крупной терке, смешать их в салатнике, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень, растительное масло и все перемешать. Готов замечательный, богатый витаминами салат.

Салат из репы и ягод

Свежая репа также может использоваться в ягодных салатах, в которые неплохо добавлять мед, который также хорошо сочетается с репой.

Ингредиенты:

репа (2-3 шт. среднего размера);
смородина или клюква (0,5 ст.);
мед (1 ст.л.).

Репу очистить от кожуры, мелко нарезать соломкой, ягоды размять вилкой, чтобы они дали сок, смешать ягоды с репой и полить медом. Такой салат можно подавать и на десерт.

Цукаты из репки

Нарезать репу тонкими ломтиками, укладывать в посуду слоями, каждый слой промазывая медом, настоять в прохладном месте в течение суток, затем убрать в холодильник.

Реповые чипсы

Репку почистить, нарезать тонкими ломтиками, которым дать просушиться 2-3 дня, можно поэкспериментировать с просушкой в духовке, после чего поместить в бумажный пакет, где и хранить.

Картофельные чипсы, наверное, вкуснее, но с точки зрения пользы им с чипсами из репы не потягаться.

Статья расскажет вам о том, как полезна репа и предложит вам несколько рецептов ее приготовления.

Репа – исконно русский и популярный продукт питания, который отличается не только сытностью, но и приятными вкусовыми качествами. К сожалению, репа не так часто присутствует на современных столах и мало кто знает, что существует несколько разновидностей и сортов этого корнеплода, чрезвычайно полезного для человека.

ИНТЕРЕСНО: Репа – «отдаленный родственник» капусты и до того, как на столах появился картофель, люди в основном питались репами.

Польза репы:

Этот корнеплод насыщен витаминами и минералами
Уникальной репа считается потому, что в ней содержится такое вещество, как «глюкорафанин» — он обладает свойством угнетать раковые клетки и способен бороться с сахарным диабетом.
В репе сдержится рекордное количество витамина С, который улучшает иммунную систему человека.
Витамины группы В в репе помогают человеку улучшить обмен веществ, укрепить все системы организма.
В репе так же имеется витамин А, который положительно влияет на зрение, состояние волос, кожи и ногтей человека.
Репу можно есть, как в сыром, так и приготовленном виде (пареная, вареная, печеная).
Репа – главный ингредиент для приготовления лечебных настоев и компрессов.
Употребляя регулярно в пищу репу, вы заботитесь об органах пищеварения, восстанавливая функции кишечника и улучшая работку желудка.
Репа – диетический продукт питания и потому хорошо борется с проблемами лишнего веса.
Корнеплод помогает улучшить все обменные процессы в организме
Сок свежего корнеплода имеет несколько уникальных свойств: успокаивающим (расслабляет мускулатуру и нервную систему), отхаркивающим (помогает бороться с мокротой и легко выводит слизь из бронх), болеутоляющим (снимает суставную боль, боль воспалительного характера), мочегонным (помогает выводить из организма лишнюю воду).
В качестве компрессов используется свежий сок репы и кашицы из вареного корнеплода.
Репу используют в лечении сезонных простудных и вирусных заболеваний.
Использовать в лечении можно не только корнеплод, но и листья репы, из которых можно делать противовоспалительные отвары.

Как и сколько варить репу готовности и, чтобы убрать горечь?

Если вы решили впервые приготовить репу, вам следует знать особенности ее варки, так как такие правила помогут вам сделать корнеплод мягким, вкусным и не допустить наличие горечи в готовых блюдах. Время и способ варки репы зависит от того, какого именно рецепта вы придерживаетесь.

Как подготовить репу для варки:

Тщательно промойте корнеплод проточной водой, смывая все остатки земли и грязи.
Удалите черешок и листья (если они есть)
Очистите репу от кожуры

Варка репы в кастрюле:

Налейте воду в кастрюлю и дождитесь ее закипания
Очищенную репу опустите в кипяток
Варите корнеплод (крупный разрежьте на несколько частей)
Время варки – 25 минут
Если вы нарежете репу мелко, время варки – 15 минут
Готовность корнеплода проверяется путем накалывания на нож или вилку.

Варка репы в мультиварке (пароварке):

Налейте воду в чашу мультиварки (до половины)
Очищенную репу нарежьте на несколько частей
Опустите кусочки корнеплода в кипящую воду
Держите репу в режиме «Варка» или «Варка на пару» — 20 минут
При желании можно добавить специи по вкусу

ВАЖНО: Некоторые сорта репы могут иметь горечь, которая проявляется при приготовлении блюд. Это весьма портит вкус о время приготовления, к примеру, супов. Считается, что убрать горечь из корнеплода можно путем предварительного ошпаривания репы кипятком перед варкой на 5-10 минут.

Вареная репа: как просто сварить?

Салат из репы с морковью и яблоком: рецепт

Разнообразить ежедневный рацион питания можно свежим салатом не из капусты и овощей, а из репы. Рецепт этого блюда очень прост, его легко можно отнести к категории повседневных блюд, чрезвычайно полезных и питательных для человека. Салат на основе свежей репы займет у вас минимум времени на его приготовление (не более 5 минут). Блюдо обладает очень сочным и свежим вкусом, в нем нет резкости.

Что потребуется для салата:

Репа – 2 корнеплода небольшого размера (заранее проверьте сочность плодов).
Морковка – 1 или 2 шт. (в зависимости от своих предпочтений, можно не добавлять).
Зеленое или кислое яблоко – 1 шт. (крупное)
Уксус – 1 ст.л. (можете использовать винный, яблочный или любой другой).
Масло – 1 ст.л. (можно использовать подсолнечное, льняное, кунжутное: любое, какое есть).
Специи и любые добавки по вкусу
Сок лимона – 1/2 ч.л.

Как сделать:

Очищенную репу следует крупно натереть на терке, то же делается с морковью и яблоком.
Все ингредиенты следует ссыпать в одну большую миску
Взбрызните салат соком и уксусом
Добавьте предпочитаемые специи и масло, все тщательно перемешайте ложкой и подавайте салат.

Салат из репы с морковью и чесноком: рецепт

Этот салат имеет приятный пикантный вкус за счет добавления чеснока и легкость, так как состоит из простых и диетических ингредиентов.

Что следует иметь:

Репа – 2 корнеплода небольшого размера
Морковка – 2 шт. (среднего размера, по желанию)
Чеснок – несколько зубков по своим предпочтениям
Легкий майонез – несколько ст.л. (диетический или не жирный).
Лимонный сок – 1-2 ч.л. (можно не добавлять или же заменить уксусом).
Специи или соль по своим вкусам (добавлять можно любые).

Как приготовить:

Все овощи следует предварительно очистить от кожуры, если есть повреждения – они вырезаются.
Репа и морковка трется на крупной терке и ссыпается в салатник (мисочку).
Чеснок пропускается через давку или трется на мелкой терке, добавляется в салатник.
Все сдабривается соком, специями или солью (используйте то что нравится).
Заправьте несколькими ст.л. майонеза (в случаях, если вы не едите майонез, его можно заменить сметаной).

Как приготовить суп пюре из репы?

Суп пюре – это блюдо с приятной консистенцией и мягким вкусом. Приготовить су пюре можно из простых ингредиентов, порадовав близким необычным рецептом.

Что вам потребуется:

Репа – 1 не крупный корнеплод
Морковка – 1 шт. (маленькая)
Луковица – 1 шт. (маленькая)
Кабачок – 500 г. (можно заменить на цукини)
Картошка – 2-3 шт. (не крупные)
Молоко (2,5-3,2%) – 250-300 мл. (любое)
Вода – 150-200 мл. (ориентируйтесь на консистенцию супа)
Соль и специи — по своим предпочтениям

Как сделать:

Для такого блюда лучше всего использовать сладкий сорт репки. Если вы боитесь, что корнеплод даст горечь, предварительно ошпарьте его кипятком перед варкой.
Все ингредиенты следует нарубить кубиками и поставить варить (количество воды и молока указано в рецепте).
Варите все ингредиенты до мягкости (об уровне готовности можно узнать, накалывая его на вилку или нож).
В конце, все следует измельчить блендером до равномерной консистенции и только потом добавьте предпочитаемые специи по своим вкусам.

Пареная репа: рецепт в мультиварке

Наверняка вы слышали такую поговорку, как «проще пареной репы». Она появилась не зря, ведь действительно приготовить этот корнеплод на пару невероятно легко, особенно пользуясь современным кухонным оборудованием и техникой.

Как сделать:

Каждая мультиварка оснащена дополнительной крышкой с дырочками или сеткой для приготовления пищи на пару.
Репу следует помыть и очистить, нарезать кубиками, разложить на сетке.
В чашу мультиварки налейте воду и включите режим «Пароварка».
После закипания воды держите репу на пару ровно 2 минут, при подаче посыпьте солью и специями.

Каша с репой в мультиварке: как сварить?

Что нужно иметь:

Вода – 300-350 мл. (можно заменить на молоко)
Репа – 300-350 г. (обязательно сладкого сорта)
Рис – 100-120 г. (длиннозернистый, но не пропаренный)
Масло – 1-2 т.л. (можно использовать любое)
Специи или сахар — по желанию

Как сварить:

Свежую репу следует почистить и нарезать мелкими кусочками.
После этого корнеплод следует подержать в сковороде под закрытой крышкой на масле несколько минут (до 10 мин).
После такого тушения корнеплод должен стать мягким и его можно будет легко пюрировать.
Пюре тушеной репы ссыпается в кастрюльку, засыпается рис и наливается вода, каша варится до готовности риса и в нее по желанию можно добавлять любые соленые или сладкие специи.
Подавать такую кашу можно с кусочком масла

ВАЖНО: Варить такую кашу с репой можно на воде или на молоке.

Репа, запеченная в духовке с сыром: как приготовить?

Что вам потребуется:

Репа – 1 корнеплод (среднего размера)
Бульон – 1 стакан (можно использовать любой: овощной, мясной, куриный).
Сыр жирный – 50 г. (подойдет российский 45-50%)
Сливки – 100-120 мл. (жирные 25-35%)
Сметана – 100 г. (жирная 25-30%)
Мука – 1-2 ч.л.
Любые специи по вкусу

Готовка:

Репу предварительно следует проварить в немного соленой воде до мягкого состояния. Для этого очищенную репу необходимо нарезать небольшими ломтиками.
Уложите кусочки репы в форму для запекания и засыпьте ее обильно сыром.
На плите сварите заливку из бульона и сливок с мукой, тщательно вымешивайте венчиком для однородного состояния.
Добавьте в такую заливку (уже немного остывшую) сливочное масло и сметану, готовой заливкой сдобрите репу.
Отправьте форму в духовку и держите блюдо там до образования румяной корки (хватит около 20-25 минут при средних температурах 160-180 градусов).

Как приготовить варенье из репы?

ВАЖНО: Существует мнение, что варенье из репы – это не просто вкусная заготовка, но к тому же еще и очень полезная.

Как заготовить:

Корнеплод следует очистить от кожуры
Разрежьте репку на несколько частей
Мякоть репы следует вымочить (сперва используйте холодную соленую, а потом горячую воду – это поможет убрать горечь).
Затем ломтики репы следует ссыпать в мисочку и покрыть смесью воды и меда (1 к 4). Обратите внимание на то, чтобы жидкость полностью покрывала репу.
После этого данную емкость (с медовым сиропом) поставьте на огонь и варите, прикрутив его до слабого состояния.
Довести до кипения репу следует трижды
После чего слейте сироп и кусочки корнеплода переложите в другую кастрюльку.
Залейте репу медом так, чтобы он покрывал корнеплод на 3-4 пальца.
Доведите варенье до кипения и после этого можете консервировать заготовку.
Ложкой выкладывайте в баночки ломтики медовой репы, каждый слой, засыпая пряными специями (например: гвоздика, ваниль, мускат, корица или имбирь).

Как приготовить гарнир из репы?

Что нужно иметь:

Репа – мякоть на 1 кг.
Масло сливочное – 50-60 г.
Сахар – 0,5-1 ч.л.
Соль – пара щепоток

Как приготовить:

Промойте репу проточной водой
Очистите репу от шкурки
Нарежьте репу ломтиками
Ссыпьте ломтики в кастрюлю и залейте их водой
Доведите до кипения
Добавьте немного соли и сахара
Варите до мягкого состояния
Слейте воду, присыпьте специями (травы, пряности)
Подавайте как гарнир (хорошо сочетается с мясом)

Овощное рагу с репой: рецепт

Что потребуется:

Мякоть репы – 400-500 г. (желательно сладкая)
Картошка – 1 кг. (любого сорта: белая, желтая, розовая)
Капуста – 400-500 г. (белокочанная, крупно рубленая)
Луковица – 1-2 шт. (мелкие)
Помидор (или же томатная паста) – несколько плодов (или же несколько ложек).
Морковка – 1-2 шт. (средние)
Горсть зубков чеснока – по предпочтениям
Мясо (свинина или говядина) – 400 г. (можно делать постное рагу).
Специи (лавр, сушеные травы или смеси перцев)

Как готовить:

Репу заранее нужно очистить и нарезать ломтиками, потом ошпарить кипятком.
Тушить овощи можно в мультиварке или в кастрюльке. Если готовите рагу с мясом, его следует нарезать кубиками и немного обжарить в масле.
После этого мясо ссыпается в кастрюльку, к нему добавляются овощи (желательно нарезанные одинаково).
Заливается томатная паста и вода (можно использовать бульон), кладутся специи.
Тушить блюдо следует приблизительно 40-60 минут.

Как приготовить репу жареную?

Что потребуется:

Репа – 1 головка корнеплода
Луковица – 1 крупная головка
Специи по вкусу
Кусочек сливочного масла

Как приготовить:

Репу следует промыть и очистить
Ее необходимо нарезать небольшими ломтиками
Ссыпьте ломтики репы в кастрюльку и залейте водой
Варите репу после закипания воды приблизительно 3-4 минуты.
После этого слейте воду
Разогрейте масло и киньте на сковороду репу
Сдобрите корнеплод специями по желанию
Жарьте до румяного и золотого цвета

Как приготовить репу фаршированную?

Что вам потребуется:

Репа – несколько небольших корнеплодов
Мясной или куриный фарш – 200-300 г. (из любого мяса).
Луковица – 1 головка (маленькая)
Специи на свое усмотрение
Сыр твердый, жирный – 50 г. (любой)
Чеснок – 1-2 зубка

Как приготовить:

Головки тыквы следует промыть и очистить
Сложите головки в большую кастрюлю и залейте водой
Воду следует изрядно посолить
Варите головки 15-20 минут на умеренном огне
После этого немного остудите репу
Ложкой выньте серединку (мякоть) реп
Луковицу нашинкуйте, смешайте с мясом и приправьте
Готовым фаршем начините репки и накройте кусочком сыра
Сложите репки на противень и отправьте в духовку
Печь головки следует около получаса на температурах в 180-190 градусов.

Как приготовить репу с курицей в горшочке? Как приготовить репу с мясом?

Что нужно иметь:

Курицу (мясо любой части, можно использовать любое другое мясо) – 600-700 г. (хорошо использовать филе).
Репа – 200-250 г. мякоти корнеплода
Перец сладкий – 1 шт.
Луковица – 1 головка (маленькая)
Паста томатная – 1-2 ст.л. (можно не добавлять)
Жирная сметана – 200-250 л. (25-30%)
Чеснок – 1-2 зубка (по своим вкусовым предпочтениям)
Специи по желанию

Как готовить:

Нарежьте репу и перец ломтиками (одинакового размера), крупно нашинкуйте лук.
Грудку или же куриное мясо нарежьте пропорциональными овощам кубиками.
Овощи положите на раскаленную сковороду с маслом и прожарьте несколько минут (должна появиться первая золотая корочка – это 5-6 минут).
После этого добавьте в сковородку мясо и вместе с остальными ингредиентами пассируйте их 3-5 минут.
Все ингредиенты высыпьте в горшочки, залейте их водой (она должна покрывать овощи и мясо).
Сверху добавьте томатную пасту и ложку сметаны, специи и немного давленого чеснока.
В духовке подержите горшочки на температуре 200-220 градусов 20 минут, а потом 10-15 минут, убавив уровень до 50-60 градусов.

Как приготовить блюда из репы для детей?

Пюре из репы:

Не крупную головку репы следует помыть и очистить
Нарежьте репу ломтиками и отварите в подсоленной воде
Время варки – 20-25 минут
Слейте воду, а кусочки репы пересыпьте в стакан блендера
Пюрируйте репу (на это потребуется около 2 минут)
Готовое пюре сдобрите сливочным маслом

Суп с репой:

Репу следует помыть и очистить
Мелко нарежьте репу кубиками
Ошпарьте репу кипятком, дайте ей постоять так несколько минут (в кипятке).
После этого отправьте репу в кастрюлю (с кипятком или бульоном)
Добавьте тертую морковь, рубленый лук (можно кабачок, цветную капусту, брокколи).
Суп посолите и приправьте по вкусу

ВАЖНО: Готовить детям репу следует на пару, в мультиварки, запекая или подвергая варке.

Видео: «10 уникальных целебных свойств репы Три способа приготовления пареной репы 7 рецептов репы»

kalynskitchen.com

Ингредиенты

500 г репы;
1 столовая ложка оливкового масла + немного для смазывания;
½ чайной ложки сушёного тимьяна;
соль - по вкусу;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Очистите репу, нарежьте небольшими кусочками и выложите в миску. Соедините масло, уксус, тимьян, соль и перец. Полейте получившейся смесью овощи и перемешайте.

Смажьте противень маслом и выложите туда репу в один слой. Запекайте при температуре 230 °C 25 минут. Затем переверните кусочки репы и запекайте ещё 10 минут. Репа должна смягчиться и подрумяниться.

Перед подачей приправьте её солью и перцем и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

eatingwell.com

Ингредиенты

450 г говядины;
1 луковица;
250 г шампиньонов;
2 столовые ложки оливкового масла;
несколько веточек розмарина;
соль - по вкусу;
молотый чёрный перец - по вкусу;
2 столовые ложки муки;
1 столовая ложка томатной пасты;
120 мл сухого красного вина;
300 г репы;
1 морковь;
900 мл говяжьего бульона.

Приготовление

Нарежьте мясо крупными кусочками, лук - мелкими кубиками, а грибы - четвертинками. В сотейнике, кастрюле или казане разогрейте масло на среднем огне. Выложите туда говядину, лук и шампиньоны.

Добавьте мелко нарезанный розмарин, соль и перец. Обжаривайте, помешивая, около 8 минут, пока мясо не подрумянится со всех сторон.

Введите муку и томатную пасту и готовьте минуту, помешивая. Влейте вино и тушите ещё минуту. Выложите репу и морковь, очищенные и нарезанные крупными кусочками. Добавьте бульон.

Доведите содержимое кастрюли до кипения, прикройте крышкой и убавьте огонь. Тушите, периодически помешивая, примерно 30 минут. Мясо и овощи должны стать мягкими, а бульон - немного загустеть.

russianfood.com

Ингредиенты

2 средние репы;
соль - по вкусу;
100 г шампиньонов;
½ луковицы;
1 морковь;
½ болгарского перца;
1 столовая ложка растительного масла;
молотый чёрный перец - по вкусу;
молотый кориандр - по вкусу;
50 мл жирных сливок;
50 г сыра.

Приготовление

Выложите репу в кастрюлю, залейте холодной водой и хорошенько посолите. Доведите воду до кипения и варите овощи 20–30 минут до мягкости.

Когда готовая репа остынет, очистите её от шкурки, срежьте верхушки и ложкой выскоблите мякоть. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, а лук, морковь и перец - мелкими кубиками.

На сковороде с разогретым маслом обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь и пассеруйте 5 минут. Выложите перец и готовьте ещё 5 минут.

Добавьте в начинку соль, перец, кориандр и сливки. Перемешайте и тушите под крышкой ещё около 5 минут. Всыпьте половину тёртого сыра и перемешайте.

Поставьте репы в форму для запекания и наполните их начинкой. В форму влейте примерно 1 см воды. Посыпьте овощи оставшимся сыром и запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

bonappetit.com

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла;
4 куриных бёдрышка со шкуркой;
соль - по вкусу;
молотый чёрный перец - по вкусу;
1 луковица;
1 груша;
200 г репы;
4 зубчика чеснока;
120 мл сухого белого вина;
несколько веточек тимьяна.

Приготовление

В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ложку масла. Натрите куриные бёдрышки солью и перцем и выложите в сковороду шкуркой вниз. Готовьте 10–12 минут, не переворачивая, пока шкурка не станет румяной и хрустящей.

Тем временем нарежьте лук тонкими полосками, а очищенные грушу и репу - маленькими кубиками. Переложите курицу на тарелку. В той же сковороде разогрейте оставшееся масло.

turniptheoven.com

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла + немного для украшения;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
680 г репы;
220 г кисло-сладких яблок (лучше всего подойдут яблоки сорта «гренни смит») + немного для украшения;
2 столовые ложки коричневого сахара;
1½ чайной ложки соли;
¾ чайной ложки молотого чёрного перца;
¾ чайной ложки молотой корицы + немного для украшения;
950 мл или овощного бульона;
3 столовые ложки жирных сливок + немного для украшения.

Приготовление

В большой кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанный кубиками лук и измельчённый чеснок и обжаривайте, помешивая, около 5 минут.

Очистите репу и яблоки и нарежьте небольшими кусочками. Выложите их к овощам, добавьте сахар, соль, перец, корицу и готовьте пару минут.

Влейте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь, немного прикройте кастрюлю или сотейник крышкой и варите примерно 20 минут. Репа и яблоки должны стать мягкими.

Снимите с огня и пюрируйте суп . Добавьте сливки и тщательно перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте сливками, маслом и небольшими кусочками яблок и посыпьте корицей.

Ингредиенты

1 луковица;
1 морковь;
1½ л воды;
300 г картофеля;
300 г репы;
3–4 столовые ложки риса;
соль - по вкусу;
1–2 сушёных лавровых листа;
несколько веточек укропа;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.

В кастрюле вскипятите воду. Очистите картошку и репу и нарежьте небольшими кубиками. Выложите их в кипящую воду, добавьте рис и соль, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 5 минут.

Бросьте в кастрюлю зажарку и лаврушку и варите и овощей. В конце добавьте в суп рубленую зелень.

iamcook.ru

Ингредиенты

50 г изюма;
200 г репы;
150 г моркови;
200 г кисло-сладких яблок;
лимонный сок - по вкусу;
соль - по вкусу;
молотый чёрный перец - по вкусу;
1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Залейте изюм кипятком на 15 минут. Очищенные репу, морковь и яблоки нарежьте брусочками. Репу и морковь можно натереть на тёрке для .

Полейте ингредиенты лимонным соком. Он не только придаст салату пикантную кислинку, но и не позволит яблокам потемнеть.

Слейте с изюма жидкость и просушите сухофрукты бумажным полотенцем. Добавьте в салат изюм, соль, перец и масло и перемешайте.

gastronom.ru

Ингредиенты

500 г репы;
соль - по вкусу;
6 столовых ложек растительного масла;
500 г небольшой свёклы;
200 г кешью, фундука или миндаля;
несколько веточек петрушки;
1–2 зубчика чеснока;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
молотый чёрный перец - по вкусу;
½ пучка листьев салата или руколы.

Приготовление

Нарежьте очищенную репу небольшими кубиками. Опустите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на пару минут. Откиньте репу на дуршлаг и просушите.

В сковороде разогрейте половину масла, выложите туда репу и обжаривайте около 5 минут. Отварите свёклу , остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Слегка обжарьте орехи и крупно порубите их ножом. Смешайте мелко нарезанные петрушку и чеснок, масло, уксус, перец и соль.

Выложите на сервировочное блюдо зелень, сверху распределите свёклу и репу. Полейте овощи заправкой и посыпьте орехами.

marthastewart.com

Ингредиенты

450 г картофеля;
250 г репы;
соль - по вкусу;
молотый чёрный перец - по вкусу;
несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Очистите картошку и репу и натрите на крупной тёрке. Хорошенько отожмите овощи, чтобы убрать лишнюю жидкость. Добавьте соль и перец и перемешайте. Можно добавить другие приправы на ваш вкус.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте из овощной смеси оладьи и выложите на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны примерно по 10 минут. Если драники начинают подгорать, убавьте огонь.

Переложите готовые драники на бумажное полотенце, чтобы стёк жир. Перед подачей присыпьте их солью.

russianfood.com

Ингредиенты

250 г капусты;
½ пучка укропа;
½ пучка петрушки;
соль - по вкусу;
250 г репы;
200 г моркови;
2–3 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка зернистой - опционально.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту, измельчите укроп и петрушку. Посолите капусту и зелень и помните руками. Так салат будет сочнее.

Натрите очищенные репу и морковь на тёрке для корейской моркови. Добавьте к капусте репу, морковь, масло, горчицу и соль и перемешайте.

Ингредиенты

2 яйца;
150 г репы;
150 г огурцов;
1 зубчик чеснока;
соль - по вкусу;
1–2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Ингредиенты

100 г изюма;
200 г репы;
200 г сладких яблок;
молотая корица - по вкусу;
молотый мускатный орех - по вкусу;
молотая гвоздика - по вкусу;
160 мл воды;
2 столовые ложки растительного масла или 40 г сливочного масла;
2 звёздочки сушёного бадьяна;
мёд или сахар - опционально.

Приготовление

Замочите изюм в кипятке на 10–15 минут. Затем откиньте на дуршлаг и просушите. Очистите репу и яблоки от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

Выложите подготовленные ингредиенты в миску. Добавьте корицу, мускатный орех и гвоздику и перемешайте. Можно использовать другие пряности на ваш вкус.

Разложите смесь по двум горшочкам для запекания. Влейте в каждый из них по 80 мл воды и по ложке масла. Вместо растительного масла можно положить сверху по кусочку сливочного. Сверху поместите по звёздочке бадьяна.

Закройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Проверьте готовность репы зубочисткой: овощ должен стать мягким. Если блюдо покажется вам не слишком сладким, перед подачей добавьте в него мёд или сахар.