Новогоднее меню для кормящей мамы новорожденного ребенка. Меню на Новый год при грудном вскармливании: рецепты праздничных блюд для кормящей мамы Новогоднее меню кормящей мамы во второй месяц

Новый год с новорожденным" height="362" hspace="10" src="/files/image/FN/22111198.jpg" type="image" vspace="10" width="288">

Поэтому все приготовления к празднику в этом году придется проводить с учетом интересов самого маленького члена семьи.

В узком семейном кругу...

С самого начала необходимо решить, где вы будете проводить праздничные дни. Учитывая особенности организма младенца, будет лучше, если вы решите встретить Новый год дома в узком семейном кругу. Если вас все же решили посетить гости, то желательно, чтобы это были самые близкие друзья и родные, которых вы и ваш малыш хорошо знаете и в присутствии которых вы не будете испытывать никакого дискомфорта. Помните, что большое скопление людей в закрытом помещении благоприятствует распространению инфекций, особенно в зимний период, когда высока частота различных респираторных заболеваний, в том числе и гриппа. А как известно, именно малыш и недавно родившая мама наиболее восприимчивы к инфекциям в первые месяцы после родов ввиду недостаточности иммунитета в этот период. Особенно это касается новорожденных, по каким-либо причинам рано переведенных на искусственное вскармливание, а значит, лишенных возможности получать защитные факторы с молоком матери.

Кроме того, длительное пребывание гостей может оказаться утомительным не только для ребенка, но и для мамы. Большинство женщин очень устают в первые недели после родов, так как их организм прошел через сложные физиологические изменения, связанные с вынашиванием и рождением ребенка. В то же время, рождение малыша, особенно первого, требует от матери большой эмоциональной нагрузки и напряжения, что предрасполагает ее организм к быстрой утомляемости. Так что, несмотря на все хлопоты, связанные с праздниками, мама не должна забывать отдохнуть. Лучше еще до праздников строго ограничить визиты друзей и родственников. А чтобы не выглядеть негостеприимной, вы можете смело сослаться на рекомендации врача.

Вокруг елки...

Несмотря на то, что ребенок еще совсем маленький, родителям порой хочется создать для своего крохи праздничную обстановку в доме, нарядив при этом елку, развесив надувные шары и гирлянды. Однако знайте, что сейчас они не совсем актуальны для вашего ребенка. Малыш первых месяцев жизни лишь на несколько минут может задержать свой взгляд даже на самой красиво украшенной елке. Не следует забывать, что хлопушки, звуковые эффекты, да и просто громко звучащая музыка или речь могут вызвать испугу маленького ребенка, а обилие разнообразных раздражителей, как зрительных, так и звуковых, - стать причиной перевозбуждения центральной нервной системы малыша, приводя к беспричинному плачу, нарушению сна, а порой - и к отказу от еды. Особенно внимательно следует отнестись к детям, родившимся недоношенными, с признаками незрелости, имеющими изменения со стороны центральной нервной системы. Поверьте, для этих крох куда более важно иметь покой, тепло и своевременное питание, чем всевозможные праздничные развлечения и связанные с ними перемены.

Идем в гости

Если все же вы решили в эти праздники посетить близких родственников или друзей всей семьей, необходимо запастись всем необходимым по уходу за маленьким ребенком. Это пара пеленок, запасные боди, кофточки и ползунки, одноразовые подгузники (обязательно с запасом на непредсказуемые ситуации), детские влажные салфетки (как масляные, так и пропитанные лосьоном), с помощью которых можно вытереть ручки и лицо крохи, очистить кожу ягодиц. Если малыш находится на грудном вскармливании, то проблема питания для него решена, тогда как для ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, необходимо захватить с собой молочную смесь в достаточном количестве. Обязательно возьмите с собой и детскую питьевую воду, которая понадобится не только для приготовления молочной смеси, но и для питья вашему младенцу. Не забудьте захватить и несколько любимых игрушек малыша, чтобы перемены обстановки не были столь ощутимы, так как маленькие дети предпочитают постоянство в окружающем их мире. Комфорт крохе обеспечит также привычное спальное место - это может быть переносная кровать-манеж или съемная люлька от коляски.

Отправляясь в гости, помните, что для маленького ребенка важно, чтобы его распорядок дня и режим питания оставались прежними, несмотря на массу появившихся новых развлечений.

Праздничный стол кормящей мамы

Для того чтобы новогодние праздники прошли благополучно и не навредили здоровью мамы и малыша, следует внимательно отнестись к приготовлению блюд для праздничного стола. Не следует забывать о том, что кормящим матерям не рекомендуется резко менять свой рацион питания. А введение каждого нового продукта должно быть крайне осторожным, умеренным и постепенным. Незрелая пищеварительная система маленького ребенка еще не в состоянии быстро приспосабливаться к изменениям в питании, в том числе и в диете мамы. Родителям полезно знать, что появление аллергии у детей первого года жизни может приводить к формированию аллергических болезней с более тяжелым и длительным течением в последующие годы жизни малыша.

При приготовлении праздничных блюд необходимо отдать предпочтение таким видам кулинарной обработки, как запекание, тушение, приготовление на пару. Вкусными и полезными для организма мамы будут блюда, приготовленные из мяса и овощей. Для этого предпочтительно использовать нежирные сорта мяса с низкой аллергенной настроенностью, такие, как свинина, индейка, кролик. От употребления курицы и телятины следует воздержаться.

Употребление кормящей матерью запеченной, отварной или тушеной рыбы допустимо, однако в умеренных количествах, так как она может явиться причиной аллергии у младенца. Тогда как соленую, копченую рыбу, а также рыбные консервы не следует употреблять вообще. Нежелательно потребление (даже в малом количестве) кормящей женщиной морепродуктов и икры, являющихся высокоаллергенными продуктами.

В эти новогодние праздники маме придется воздержаться и от употребления различных колбас, копченостей, консервов, способных содержать большое количество аллергенов (консервантов, красителей, стабилизаторов, улучшителей вкуса и цвета и т.д.). Да и праздничные салаты могут принести огорчения, так как часто содержат продукты, способные вызвать аллергию и нарушение пищеварения не только у мамы, но и у малыша (майонез, яйца, крабовые палочки, экзотические фрукты и др.). Не следует забывать о том, что при нарушении условий хранения (длительное пребывание на столе в теплом помещении) салаты могут стать причиной отравлений и кишечных инфекций, столь нежелательных для кормящей мамы.

При приготовлении блюд для новогоднего стола придется обойтись без добавления специй вообще либо использовать их в минимальных количествах, так как содержащиеся в специях эфирные масла могут не только изменить вкус грудного молока, но и спровоцировать у ребенка аллергические реакции в виде сыпи, нарушения пищеварения и стула. Кроме того, специи способны стимулировать аппетит, который во время кормления грудью и без того бывает сильным, приводя к появлению у женщины столь нежелательных лишних килограммов.

В этот новогодний праздник мамин бокал будет лучше наполнить каким-либо безалкогольным напитком, приготовленным на основе сока или фруктового компота. Однако и здесь не обойтись без ограничений. Не рекомендуется употреблять соки из тропических фруктов, цитрусовых, а также фруктов, окрашенных в оранжевый и красный цвета: они способны вызвать аллергию у ребенка. Виноградный сок может усиливать процессы брожения в кишечнике кормящей мамы, приводя к повышенному газообразованию и коликам у малыша. Поэтому оптимальным для вас будет употребление не слишком сладкого компота или сока из зеленых яблок, клюквенного или брусничного морса.

В этот праздник кормящей матери придется отказаться и от сладких газированных напитков, содержащих вещества, способные оказать нежелательные эффекты на грудного малыша. Наличие в них красителей, ароматизаторов и консервантов может привести к различным аллергическим реакциям у грудничка, а содержащиеся в газированных напитках углекислый газ и сахара - спровоцировать вздутие живота и колики, омрачив новогодние праздники излишним беспокойством и плачем крохи. Кроме того, в некоторых сладких напитках может содержаться кофеин, способный возбуждающе воздействовать на незрелую нервную систему малыша.

Употребление сладостей - конфет, пирожных, тортов и др. - в эти новогодние праздники тоже придется отложить. Помимо того что сладости являются источником «пустых» калорий, они отнесены к продуктам с высокой аллергической настроенностью, что нежелательно как для материнского, так и для детского организма. Поэтому при приготовлении десерта следует отдать предпочтение свежим или замороженным фруктам или ягодам (чернике, голубике, бруснике, клюкве).

Однако не следует огорчаться всем пере численным нами ограничениям. Вы только подумайте: когда вам еще удастся встретить Новый год за столом, уставленным только полезной и здоровой пищей?

И в завершение приготовления к празднику будет замечательно, если мама, несмотря на всевозможные изменения в ее облике произошедшие во время беременности рождения ребенка, все же уделит внимание себе, нанеся макияж, уложив волосы в красивую прическу и надев - пусть даже на короткое время - праздничный наряд.

Праздник без алкоголя

Всем женщинам, кормящим ребенка грудью, независимо от состояния здоровья и предрасположенности к аллергии, не рекомендуется употреблять алкогольные напитки (в том числе и пиво), так как алкоголь, попадая в молоко матери, способен нанести вред [ малышу, оказывая на него токсическое воздействие. Оказывается, в грудном молоке может присутствовать до 10% употребленного кормящей женщиной алкоголя в неизмененном виде. Алкоголь может придать молоку неприятный вкус и вызвать отказ ребенка от груди. Кроме того, употребление алкоголя может привести к уменьшению образования молока в материнской груди, подавляя механизмы лактации. Особенно нежелательны подобные воздействиядля кормящих матерей в первые недели после родов, когда только происходит становление процессов выработки молока.

Подобрать праздничное меню на Новый год для кормящих женщин — задача не из легких.

По традиции, главное место в нем занимают салаты.

Какой приготовить новогодний салат для кормящей мамы, чтобы он был одновременно и вкусным, и полезным?

Среди запрещенных ингредиентов праздничных салатов для кормящих матерей будут:

• рыбные и мясные консервы
• соленая и копченая рыба
• морепродукты
• крабовые палочки
• соленые огурцы
• майонез
• экзотические фрукты

Все это может содержать консерванты, красители, стабилизаторы, улучшители вкуса и цвета и вызвать аллергию и нарушение пищеварения у мамы и ребенка.

Рецепты салатов на Новый год для кормящей мамы

Салат с рыбой и болгарским перцем:

• 2 болгарских перца зеленого и желтого цвета
• пучок любого салата
• отварная рыба – 200-250 г
• 4-5 помидор черри
• оливковое масло
• по вкусу сок лимона и соль

Приготовление:

Нарежьте перец соломкой, помидоры разрежьте пополам, салат порвите руками на крупные кусочки. Рыбу пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Смешайте все ингредиенты в салатнике и залейте заправкой из смеси оливкового масла и лимонного сока. Посолите по вкусу.

Салат с индейкой и авокадо:

• 1 зеленое кислое яблоко
• 200 г отварной индейки
• авокадо
• листовой салат
• оливковое масло
• лимонный сок

Приготовление:

Мясо птицы измельчить, яблоко и авокадо нарезать кубиками, листья салата порвать на кусочки руками. Смешать все ингредиенты, сбрызнуть соком лимона и заправить маслом.

Слоеный салат с курицей и сыром:

• филе курицы – 2 шт.
• яйца – 4 шт.
• грецкие орехи – 50 г
• яблоки – 2 шт.
• сыр твердый – 100 г
• сметана или домашний несладкий йогурт – 150 мл

Приготовление:

Отварное филе, яйца вкрутую и яблоки нарезать небольшими кубиками. Орехи порубить на мелкие кусочки, после чего залить горячей водой на 15-20 минут, а сыр потереть на мелкую терку. Выложите салат в такой последовательности — 2 яйца, мясо, оставшиеся яйца, смешанные с орехами, яблоки, сыр, промазывая каждый слой сметаной.

Греческий салат с творогом:

• сладкий перец – 2 шт.
• огурец – 2 шт.
• помидор (желательно черри) – 300 г
• творог домашний – 200 г
• оливковое масло
• лимонный сок

Приготовление:

Очищенные овощи порубить крупными кубиками, заправить маслом и лимонным соком, посыпать творогом.

Салат Цезарь для кормящих:

• отварная куриная грудка
• 200 г белых сухариков из батона
• листовой салат
• 50-70 г твердого тертого сыра
• натуральный йогурт

Приготовление:

Курицу мелко нарезать, выложить на подушку из порванного руками зеленого салата, сверху посыпать сухариками, сыром и полить йогуртом.

Можно приготовить и любимый всеми оливье, заменив колбасу отварной курицей, майонез — сметаной, а огурчик положить свежий и очищенный от кожуры. Полностью исключить из рецепта только консервированный зеленый горошек.

Помните также, что нахождение новогодних салатов довольно продолжительное время на праздничном столе является нарушением условий их хранения и может стать причиной отравления и кишечной инфекции, совсем нежелательных для кормящей мамы.

Как говорят врачи, лучше всего отказаться от употребления сладостей, рыбных блюд и закусок с морепродуктами, лучше не употреблять в пищу красные овощи и фрукты, забыть о цитрусовых и шоколаде, бобовые также входят в список запретного для кормящей. Так как же тогда составить вкусное новогоднее меню для кормящей мамы, а также какие именно блюда можно приготовить женщине на новогодний стол, чтобы порадовать себя и близких.

Какие продукты строго запрещены?

Есть определенный список продуктов, которые вообще не должны приступать в блюдах мамочки, особенно, если она кормит молоком грудного ребенка. Например, новогодний стол для кормящей не должен содержать традиционных блюд, таких как сельдь под шубкой, стоит отказаться от шпрот, всеми любимого оливье, придется убрать со стола Мимозу с рыбкой, красная и черная икра безусловно устраняются из рациона.

Ну а также под запретом остаются все газированные и алкогольные напитки, придется отказаться от красителей, консервантов и колбасных изделий.

Но это совсем не значит, что кормящей маме вообще ничего нельзя, на самом деле существует множество полезных блюд, которые можно приготовить в этот праздничный вечер.

Лучшие варианты салатов

Для кормящей мамы обязательно должно включать в себя полезные и вкусные салаты, совсем не обязательно готовить блюда только для себя отдельно, ведь многие из этих салатов смогут прийтись по вкусу каждому домочадцу. Стоит сказать о том, что в некоторые виды закусок всё же входит рыбка и морепродукты, поэтому мамочкам рекомендуется быть осторожнее с приготовлением такого блюда, можно использовать рыбку только в том случае, если у ребенка точно нет аллергической реакции на рыбные продукты.

Салат из рыбы с добавлением перца болгарского

Такая закуска может понравится каждой женщине, ведь рыбка идеально сочетается со вкусом свежего сладкого перчика, плюс ко всему данный салат готовится не на майонезе, а его как известно кормящим строго запрещается употреблять в пищу.

Если хочется сделать майонезную заправку, лучше всего для этого использовать домашние продукты, ведь сделать майонез дома совсем не сложно.

Ингредиенты:

Болгарский перчик сладкий (зеленый и желтый) — два штучки;
Любой вид свежего салата — один большой пучок;
Рыбка в отварном виде морская — около 200 граммов;
Помидорки мелкого размера — не больше пяти штук;
Лимонный сок по вкусовым предпочтениям;
По необходимости соль и перемолотый черный перчик;
Масло из оливок — пара больших ложечек.

Приготовление:

Новогодние рецепты для кормящих мам могут включать в себя множество разнообразных продуктов, а как известно, рыбка в отварном виде просто превосходно сочетается с различными видами овощей в сыром виде. Чтобы приготовить простой салатик, необходимо взять болгарский перчик и нарезать его тонкой длинной соломкой, также промывается салатный лист и рвется руками на листы не слишком крупного размера. Рыбка используется только отварная, для начала необходимо устранить из нее все кости, а мясо перекручивают через мясорубку.

Все эти продукты складывают в отдельную миску, а затем тщательно перемешивают, все это поливают небольшим количеством масла из оливок, добавляют немного соли и при желании перчик в перемолотом виде. Сверху салатная масса поливается соком из половины лимона, чтобы придать закуске более интересный вкус, всё же стоит помнить, что даже небольшое количество сока из цитруса может вызвать у ребенка аллергическую реакцию.

Подают блюдо в отдельной порционной тарелке, идеально уложить на поверхность салата нарезанные кусочки рыбки, а не перекручиваться мясо через мясорубку, при желании можно рыбное филе отварное нарезать кусочками и перемешать в салате.

Закуска из мяса индейки с добавлением авокадо

Такое блюдо идеально подойдет скорее тем женщинам, которые любят более интересные сочетания продуктов в салате, авокадо интересно оттеняет вкусовые качества отварного мяса индейки. Просто необходимо приготовить на Новый год, чтобы поразить гостей своими кулинарными способностями, а также полакомиться вкусными закусками в новогоднюю ночь.

Ингредиенты:

Кислое зеленое яблочко — одна штука;
Авокадо спелое — одна штука;
Отварное мясо индейки — двести пятьдесят граммов;
Лимонный сок в небольшом количестве для вкуса;
При необходимости кусковую измельченную соль — половинку ложечки;
Масло холодного отжима из оливок;
Свежие листья зеленого салата — большой пучок.

Приготовление:

Для начала стоит заготовить мясо птицы, для этого лучше всего использовать филейную часть индейки, кусочек мяса отваривают до полной готовности в соленой воде, а затем удобным методом измельчают на не крупные кусочки. Далее стоит взять листья салата, их промывают в чистой воде несколько раз, затем дают им просохнуть и рвут руками на кусочки не крупного размера.

Теперь стоит взяться авокадо и яблоком, для этого из первого фрукта вынимают косточку и нарезают его на мелкие кубики, если нет желания, есть авокадо с кожурой, то её обрезают. После этого стоит заняться яблоком, с него при желании удаляют кожуру, а затем тоже нарезают кубиками мелкого размера.

Все ингредиенты перекладывают в отдельную миску под салат, далее необходимо перемешать составляющие закуски и дать им немного полежать, достаточно и десяти минут. Как только время истечет, можно взять оливковое масло и полить им салатные листья, также добавляется при необходимости немного соли для вкуса, а только после этого салатная масса перемешивается с помощью двух лопаток. Готовое блюдо можно полить лимонным соком, а в качестве дополнительных ингредиентов используется натертый твердый сыр и обжаренные домашние сухарики.

Горячие блюда

Если новогодний стол и сможет остаться без салатов для кормящей матери, то вот горячие блюда просто необходимо приготовить, чтобы женщина не осталась голодной. Но это совсем не значит, что готовые горячие закуски получатся не такими вкусными, как традиционные блюда на новогодний стол.

Хотелось бы сказать о том, что в этом году лучше не ставить на стол запеченную курочку, но если очень хочется съесть именно куриное мясо, не стоит запекать птицу в целом виде, лучше использовать её в салатах, или в блюдах в нарезанном виде.

Жаркое в горшочках

Для любителей покушать вкусно и сытно, такое блюдо станет просто находкой, а на новогоднем столе в старых русских традициях будет выглядеть потрясающе. Не обязательно готовить это блюдо исключительно для кормящей женщины, ведь жаркое понравится всем гостям за столом, если приготовить его правильно.

Ингредиенты:

Любое мясо без косточек (кролик, говядина, свинина, индейка) — около двухсот граммов;
Луковица небольшого размера;
Картофель свежий — пара больших клубней;
Овощи в замороженном виде (смесь) — сто пятьдесят граммов;
Немного растительного масла и соли.

Приготовление:

Для начала необходимо очистить все овощи от кожуры, далее луковицу нарезают на не крупные кубики, а картофель напротив должен быть нарезан чуть крупнее, также стоит заготовить мясо, его для этого промывают, удаляют прожилки и удаляют кости, если они имеются. Готовое мясо нарезается на кубики среднего размера, а затем укладывается первым слоем в глиняный горшочек.

Лучше всего использовать специальные горшочки, которые имеют вместимость пятьсот миллилитров. Все ингредиенты должны укладываться слоями, для этого сначала на смазанное маслом дно выкладывают нарезанное мясо, затем укладывается нашинкованный лук, далее идет картошка и овощная смесь.

Как только все овощи будут уложены в горшочек, необходимо налить в него воды столько, чтобы она прикрывала ингредиенты полностью, использовать же стоит горячую кипяченую воду, так процесс приготовления пройдет быстрее. После этого можно добавить в блюдо немного соли и поместить горшочки в духовой шкаф на сорок минут.

Подают такое блюдо на большой порционной тарелке, еще лучше делать жаркое в небольших глиняных емкостях, чтобы подать блюдо прямо в горшочках на стол. Сверху готовое жаркое посыпают зеленью, при желании можно добавить немного сметаны и специй.

Десерты на новогодний стол для кормящей женщины

Десерты обязательно должны присутствовать на праздничном столе, но необходимо правильно подобрать сладкое блюдо, безусловно придется отказаться от сладких пирожных, конфет и тортиков, но не стоит отказывать себе в других лакомствах.

Стоит обратить внимание на пироги, в которых содержится как можно меньше жиров, а также важно следить, чтобы в составе десерта не было явных аллергенов. Отлично подойдет запеченная с сахарным песком тыква, также подойдут блинчики с начинкой из бананов, очень вкусным получается мусс из манной крупы и свежих яблок, разрешены матери в небольшом количестве.

Многие будут рады попробовать запеченные яблоки с карамелью и грецкими орехами, есть множество других вариантов десертов для женщин, у которых ребенок находится на грудном вскармливании.

С приближением Нового года или любого другого праздника, кормящие мамы начинают ломать головы, что же приготовить для праздничного стола? Ведь многие продукты и напитки не рекомендованы при грудном вскармливании, а некоторые даже опасны для грудничка и лактации. В этой статье мы рассмотрим, что можно есть кормящей маме в праздник, а от чего следует обязательно отказаться. Подберем блюда, разрешенные при грудном вскармливании. А также составим примерное меню на Новый год для кормящих мам.

Что нельзя кормящей маме

• Алкоголь противопоказан при грудном вскармливании, однако после третьего-четвертого месяца лактации можно позволить бокал шампанского или вина. Покормите малыша перед употреблением напитков и , так как после принятия спиртного нельзя кормить ребенка грудью минимум 4-5 часов;
• Острые, жирные, копченые и слишком соленые блюда, соленья и маринады (квашеная капуста, соленые или маринованные грибы, огурцы и помидоры);
• Консервированные продукты, полуфабрикаты (сосиски, колбасы, покупные котлеты и фарш) и различные соусы (майонез, кетчуп, изделия на основе майонеза);
• Экзотические и цитрусовые фрукты, кроме бананов, вызывают сильную аллергическую реакцию у детей. Кроме того, такие продукты привозят из дальних стран, где далеко не всегда соблюдают правила транспортировки и нормы хранения. Подобные фрукты могут вызвать отравление и инфекцию;
• Острые специи. Лук можно употреблять после 2-3 месяца в количестве ⅓ головки, чеснок лучше не включать в меню до 4-5 месяца и кушать не более двух зубчиков;
• Морепродукты и деликатесные виды рыбы;

• Мясо диких животных, сырое мясо и мясо с кровью;
• Сало и жирное мясо нарушают работу пищеварения и часто вызывают несварение желудка. Такая еда становится причиной запоров или диареи;
• Коровье молоко не рекомендуется до 5-6 месяца лактации, так как оно содержит аллергенный белок;
• Грибы – тяжелый продукт для переваривания, поэтому его не рекомендуют кормящим мамам, детям до семи лет и людям с проблемами в пищеварении. Но, если очень хочется грибов, то после 6-7 месяца можно попробовать немного шампиньонов;
• Газированные напитки очень вредны для грудничка. Отдавайте предпочтение обычной минеральной или питьевой воде, натуральным сокам и компотам;
• Слоеные торты и пирожные, мучные изделия с кремом и сливками, красителями и др. вредными добавками. Можно легкие десерты и пироги, приготовленные в домашних условиях.

Что можно при грудном вскармливании

Несмотря на большие ограничения, остается еще много продуктов, из которых можно приготовить вкусные и сытные блюда на новогодний стол. Кроме того, если малышу уже исполнилось полгода, и он не аллергик, рацион мамы уже значительно расширяется. Давайте узнаем, какие продукты и напитки разрешены при лактации, а что следует кушать с осторожностью.

Продукт	Можно	С осторожностью
Мясо	Говядина, курица, телятина, кролик и индейка, говяжья и куриная печень, домашний фарш	Свинина и баранина, гусь и утка (не ранее 4-5 месяцев после рождения малыша)
Рыба	Треска и минтай, хек, речной окунь, судак	Сом и карп, морской окунь и лещ
Овощи	Помидоры и огурцы, тыква и кабачки, картофель и морковь, цветная капуста и брокколи	Болгарский перец, баклажаны и белокочанная капуста, свекла, лук и чеснок
Фрукты и ягоды	Яблоки, бананы и груши, сливы и вишня, смородина	Лимон, гранат, хурма, персики и виноград
Сухофрукты	Изюм, курага, финики, чернослив
Крупы	Рис, безмолочные и безглютеновые каши (гречка, кукурузная и рисовая каша)	Молочные и глютеновые каши (овсяная, ячменная, пшеничная, перловая и манная каши)
Молочные и кисломолочные продукты	Натуральные йогурты, сыр, творог и сметана, ряженка и простокваша	Кефир с небольшой жирностью, козье молоко
Бобовые культуры	Свежий зеленый горошек, чечевица и нут	Бобы и фасоль
Зелень	Петрушка, укроп, зеленый лук, листовой салат	Сельдерей, щавель и шпинат, базилик и кинза
Сладости	Горький шоколад, пастила и белый зефир, домашняя выпечка с минимальным количеством сахара, галетное и овсяное печенье	Молочный шоколад и конфеты, легкие торты из небольшого количества ингредиентов
Напитки	Черный и зеленый чай, фиточай, вода, компоты и морсы, натуральные соки, цикорий	Кофе и какао
Заправки для блюд	Подсолнечное масло, лимонный сок, нежирная сметана и натуральный йогурт	Домашний майонез и
Другие категории продуктов	Сливочное масло, куриные и перепелиные яйца	Макаронные изделия

Из перечисленных продуктов легко подобрать вкусный разнообразный рацион при грудном вскармливании и даже приготовить на Новый год много аппетитных праздничных блюд. Мы предлагаем рецепты блюд, которые сможет приготовить каждая мамочка и которые смогут накормить любого.

Закуска и салаты

В качестве закуски отличным решением станет овощной салат. Классическое можно легко адаптировать для кормящих, просто заменив опасные ингредиенты. Так, вместо соленых или маринованных огурцов кладут свежие, а вместо вареной колбасы – вареное мясо. Можно приготовить свекольный и греческий салат, . Вы можете взять и более необычный рецепт.

Мясной праздничный салат

• Зеленое яблоко – 1 шт.;
• Филе индейки или курицы – 200 гр;
• Авокадо – 1 шт.;
• Листовой салат – 1 шт.;
• Оливковое масло и сок лимона для заправки;
• Соль по вкусу.

Мясо птицы сварить и порезать на мелкие кусочки. Фрукты почистить и порезать на кубики, салатные листья порвать руками. Ингредиенты перемешать, заправить маслом и сбрызнуть соком лимона. Посолить и перемешать.

Новогодний слоеный салат

• Куриное филе – 400 гр;
• Зеленые яблоки – 2 шт;
• Твердый сыр – 100 гр;
• Грецкие орехи – 50 гр;
• Яйца – 4 шт.;
• Сметана или натуральный йогурт для заправки – 150 мл;
• Соль и перец по вкусу.

Филе и яйца сварить. Яблоки очистить от кожуры. Курицу, очищенные яйца и фрукты порезать на кубики. Вымоченные орехи измельчите, а сыр потрите на мелкой терке. Салат выкладывают слоями. Первым кладут яйца, затем курицу, орехи, яблоки и сыр. Каждый слой промазывают йогуртом или сметаной, солят и перчат. Приготовленный салат можно украсить зеленью сверху.

Салат со свеклой и курагой

• Свекла – 2 шт.;
• Курага – 30 гр;
• Твердый сыр – 50 гр;
• Грецкие орехи – 30 гр.

Свеклу сварить, почистить и нарезать кубиками. Вымоченные орехи и курагу измельчить, добавить к свекле. Для заправки используют оливковое масло и слегка подсаливают. Легкий и быстрый в приготовлении салат получается очень питательным и сытным. Блюдо можно украсить веточками зелени.

Рыбный салат

• Отварная рыба – 250 грамм;
• Помидоры черри – 5 штук;
• Болгарский перец – 2 штуки;
• Зеленый листовой салат – 1 пучок;
• Оливковое масло и сок ½ лимона для заправки;
• Соль по вкусу.

Готовую рыбу прокручивают в мясорубке или измельчают в блендере. Перец нарезают соломкой, а черри – на половинки. Салат разрывают на крупные кусочки. Ингредиенты перемешивают, добавляют оливковое масло и лимонный сок, слегка солят.

Цезарь с курицей для кормящих

• Куриная грудка – 400 гр;
• Кунжутные семечки – 1 ст. ложка;
• Твердый сыр – 100 гр;
• Листовой салат – 1 пучок;
• Серый пшеничный хлеб – 3 ломтика;
• Растительное масло и соль по вкусу.

Курицу сварить и порезать, хлеб порезать и обжарить в растительном масле. Сухарики также можно высушить самостоятельно на батарее. Сыр потереть. Салатные листья порвать руками и выложить в блюдо, сверху посыпать кунжутными семечками, добавить куриное мясо. Сверху положить сухарики и сыр. Для заправки используйте масло, по желанию посолите.

Горячие блюда

На горячее можно подать нежирные сорта мяса и рыбы. Ингредиенты лучше варить, тушить или запекать, так как жареная пища тяжело усваивается в организме грудничка. В качестве гарнира отлично подойдет рассыпчатый , отварной картофель или картофельное пюре, запеченные овощи, отварные крупы.

Мясо в духовке

• Телятина;
• Зубчики чеснока;
• Помидоры.

В одном порционном куске мяса делают надрезы поперек волокон на расстоянии 1,5-2 сантиметра. В разрезы вкладывают кружок помидора, зубчик чеснока и ломтик сыра. Мясо слегка посолить и поперчить, завернуть в фольгу и отправить в духовку. Блюдо запекают 45-50 минут при 250 градусах, и за 10 минут до готовности фольгу раскрывают для образования хрустящей корочки на мясе.

Фаршированный картофель с фаршем

• Картофель – 10 шт.;
• Домашний фарш из говядины – 350 гр.;
• Сливочное масло – 1 кусочек;
• Сметана – 1 стакан;
• Мука – 2 чайные ложки;
• Панировочные сухари – 1 ст. ложка;
• Соль и перец по вкусу.

Картофель очистить и вырезать серединки так, чтобы получились “стаканчики”. Внутрь картофеля положить фарш и выложить на противень, залить сверху сметанным соусом. Для приготовления соуса пожарьте муку на сливочном масле, затем добавьте сметану и немного потушите. На картофель с соусом сверху посыпать панировочные сухари. По желанию вместо панировки можно использовать тертый сыр. Картошку с фаршем запекают 30-45 минут при 220 градусах.

Рыба в сливочном соусе

• Рыбное филе – 250 грамм;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Сливки – 1,5 стакана или нежирная сметана – 1 стакан;
• Мука – 2 чайные ложки;
• Соль и перец по вкусу;
• Лавровый лист – 1 шт;
• Растительное масло.

Рыбу порезать на порционные кусочки, лук – на полукольца. Налейте в сковороду масло, выложите рыбу и лук. Залейте водой и тушите 10 минут. Затем вылейте сливки или сметану, всыпьте муку. При необходимости долейте еще воды. Посолите и поперчите, добавьте лавровый лист, тушите еще 20 минут. Готовую рыбу лучше подавать с картофельным пюре. Блюдо украшают зеленью.

В качестве десерта при грудном вскармливании подойдут восточные сладости, запеченные яблоки и груши, свежие ягоды и фрукты, белый зефир, творожные торты, сладкие салаты, домашние суфле и желе. Вы можете приготовить шарлотку, домашнее печенье и даже торт. Какие торты разрешены при лактации и какой десерт приготовить, смотрите .

Ребенок грудного возраста может реагировать на питание мамы. Хочется защитить его от колик, дерматита и любых опасностей, поэтому многие переходят на одну воду и кашу.

Медицинская наука таких ограничений не признает и не одобряет. Всемирная организация здравоохранения уверяет , что никаких специальных диет для женщин на грудном вскармливании не существует.

depositphotos.com

Кормящей маме нужно питаться вкусно, разнообразно и получать от еды удовольствие. Здоровая пища дает ей нутриенты, необходимые для синтеза молока. Согласно научным рекомендациям , для этого достаточно простого сбалансированного питания. Вот что оно включает:

• свежие, замороженные и сушеные фрукты и овощи – не менее 500 г в день;
• крахмалистые продукты – хлеб из непросеянной муки и картофель;
• клетчатка из цельнозернового хлеба, бурого риса, круп, бобовых и чечевицы – часто у мам нарушается работа кишечника, пищевые волокна улучшают его моторику и служат пищей для полезных бактерий;
• белковые продукты – постное мясо, курица, рыба, яйца, орехи, семена;
• молочные и кисломолочные продукты – молоко, сыр и йогурты – в них содержится легкоусвояемый белок, который необходим во время лактации.

Маме нужно есть сытно - в том числе, в праздники

Организм тратит на лактацию больше энергии, чем на калории расходуются на выработку молока, содержатся в нем и дают силы малышу для роста и развития.

Чаю и кофе - да, алкоголю - нет

Приветствуются травяные чаи – на основе мяты и фенхеля, компоты, соки, кисломолочные напитки. Но пить через силу не нужно. Разрешается умеренное потребление кофеина – он содержится в кофе, чае, темном шоколаде и некоторых безалкогольных напитках, которые часто покупают к праздничному столу.

depositphotos.com

Национальные рекомендации Великобритании допускают чашку кофе в день, Американская академия педиатрии – до трех . Некоторые дети чувствительны к кофеину – могут плакать, беспокоиться, перестать спать. Следите за реакцией малыша и, если появились эти симптомы, ограничьте потребление кофе.

Все службы здравоохранения мира исключают только один продукт – . Врачи не установили безопасную дозу его употребления. Спиртное нагружает печень ребенка, снижает выработку молока у мамы и меняет его вкус.

«Проблемные» продукты: дары моря, орехи, соя

Исключать конкретный продукт из меню стоит, если врач диагностировал аллергию (садиться на диету «на всякий случай» не надо). Обычно она проявляется у ребенка через несколько часов после кормления: начинаются колики, появляются сыпь, экзема или кровь в стуле, может затрудняться дыхание.

В группе риска – мамы, которые сами предрасположены к аллергиям. В 90% случаев аллергия вызвана белками из молока, яиц, арахиса, орехов, рыбы, моллюсков, пшеницы, сои. Если вы едите их спокойно, и у малыша тоже не возникает реакций после кормления, исключать их не надо. Грудное вскармливание само по себе снижает риск пищевой аллергии.

depositphotos.com

Иногда у ребенка болит животик и начинается газообразование из-за того, что мама ест фасоль, чечевицу, капусту или даже яблоки. Это связано с индивидуальной чувствительностью детей к определенной еде.

Если вы считаете, что какой-то конкретный продукт виноват в высыпаниях или диарее у вашего малыша, просто прекратите его есть и понаблюдайте за изменениями.

Новогоднее меню для мамы на ГВ

Закуски

Оливье можно съесть, если вы и ребенок нормально переносите зеленый горошек. Майонез лучше заменить сметаной из-за наличия в нем консервантов, стабилизаторов и красителей – пищеварительная система малыша может плохо среагировать на них.

depositphotos.com

Хороший вариант салата для кормящей мамы на Новый год – овощи на гриле : баклажаны, цуккини, сладкий перец, приправленные натуральным йогуртом и лимонным соком.

Или горячие средиземноморские бутерброды с ржаным хлебом, руколой и сыром. Выбирайте твердые сорта: в составе плавленого сыра есть плавильные соли с высоким содержанием фосфатов. Они снижают всасывание кальция. Не стоит выбирать мягкие сыры вроде камамбера – такие продукты входят в группу риска по заражению листериозом.

Горячее

Украшением новогоднего стола при ГВ станет индейка , запеченная с картофелем и черносливом. Не менее хороший вариант – баранина , тушенная со сливами и орешками, или свинина на пару с веточкой ароматной петрушки.